【調理例】豚肉、魚介類とたっぷりの野菜。長崎のソウルフード、2つに人気麺 ※1食分を盛り付けています。
【調理例】長崎ちゃんぽん ※1食分を盛り付けています。
【調理例】長崎皿うどん※1食分を盛り付けています。
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太くてコシのある麺に鶏・豚骨スープがからむちゃんぽんと、パリパリとした麺に餡が美味しい皿うどん。たっぷりの具材入りです。
【長崎ちゃんぽん】
麺とスープの絡みにこだわり、創業当時から採用している中太角麺。つるつるとしたのど越しの麺に、マイルドな豚骨スープと9種類の具材が絡み、濃厚ですっきりとした後味のおいしさが楽しめます。
麺は創業当時から麺とスープの絡みにこだわり、現在の中太の角麺にただりつきました。麺本来のおいしさとともに、具材のスープが一体となった「つるつるののどごし」が自慢です。
スープは豚骨スープはコクがあるミルキーで、マイルドな塩味風味に仕上げています。そのスープに9種類の具材のおいしさが加わることにより、濃厚だけど後味のすっきりとした味わいを生み出します。
【長崎皿うどん】
パリパリとした麺に野菜がたっぷりはいった具だくさんの餡が美味しい皿うどん。
麺はいちばんおいしい太さの研究から生まれた極細麺。しっかりと蒸してから植物油で揚げているので、サクッとして香ばしい食感が楽しめます。明るいキツネ色に揚げた麺にたっぷりの野菜あんをかけると、初めはサクサクの食感で、あんが馴染んでくると柔らかい口当たりに変わります。皿うどんならではのおいしさをお楽しみください。
スープは鶏ガラや魚介エキスをベースにしたスープを、少し甘みのある醤油風味でとろみのあるあんに仕立てています。そのあんに、9種類の具材のおいしさが加わり、濃厚だけど後味のすっきりとした味わいになります。
野菜は全て国産です。全国の農家から送られてくるキャベツ・タマネギ・ニンジン・いんげんの新鮮な野菜。北海道のコーンを加えた野菜に、エビ、豚肉、揚げかまぼこ、はんぺんを合わせた9種類の具材がリンガーハットの長崎ちゃんぽんと長崎皿うどんのおいしさを演出します。