山梨県 「鰻川」 富士山湧水うなぎ蒲焼・刻み鰻セット（蒲焼90g×4袋・刻み鰻60g×2袋）

鰻川（うなせん）は、2023年に開業した比較的新しい鰻専門店ですが、こだわりの技術につちかわれた美味しい鰻の蒲焼を作り続けています。
富士山系の名水で育ち、独自の餌を与えられた「鰻川」のうなぎ。皮がやわらかく、上品な味わいの身は脂のりがよいのが特徴！素早く一瞬で捌く職人技と、白焼、蒸し、蒲焼まで手焼きで行い、たれには150年以上の歴史を持つ老舗醤油店のたまり醤油を使用しうなぎの美味しさを存分に引き出しています。

山梨「鰻川」

美味しい鰻を召し上がっていただくため、山梨県産の青鰻を使用している。広々とした水槽で独自配合の餌を与えて、機械に頼らず丁寧に養殖しているのが特徴。鰻の養殖は水が命と言われており、名水としても有名な山梨県の水で育つ鰻だからこそ、質が良く美味しい鰻になる。