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2009/03/26牛刀は思ったより長かったです。大抵のものは小型包丁で切っています。とても切れ味がよく、使いやすいです。切れないストレスから開放されてルンルンです。次は出刃包丁を買おうと思います。
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2024/03/18GLOBALの包丁が2本あるので購入。調理がとても快適になりました。届いたとき、使い方通りにやったがなんだか変。刃を痛めているような感覚でおかしいなと思いつつ10回ほど弱めに研ぎました。2本目をする気にならず、よくよく見てみるとローラー?が外れており、そりゃ回らないわけだ。説明書に書いといて欲しかった。「外れていないか確認してね」って。両方とも外れていたから。
2024/01/17凄く切れるようになりました。研ぐのも簡単で、良い買い物をしました。ちなみに、グローバル包丁の使用年数は、25年も経過してます。
2023/03/25サイズは少し大きめですが使用方法通り包丁を研いだら切れ味が復活して感動しました。包丁に付属の小さい研ぎ器でちょこちょこ研いでも切れ味が戻らなかったのにこれで研いだら一発ですぱっと切れるようになりました。お値段は張りますが思い切って購入して良かった。
2023/01/31小型なシャープナーを使用していましたが、切れがいまいちなため購入しました。グロ−バル専用のシャープナーはとても切れがよくなり満足しています。
2022/09/28手軽なのに中に水を入れて粗目と細目で研ぐ本格タイプなので簡易型のものより切れ味がぐんと良くなります。切れなくなって処分しようと思っていた包丁も試してみたら復活してくれたのでまだ使う事にしました。
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