鉄フライパンに憧れながらも、サビやお手入れの手間を考えて一歩踏み出せなかった方も多いのではないでしょうか。そんな声に応えるのが、特殊な技術で仕上げられた「リバーライト極JAPAN」です。から焼きも油引きも不要で、届いたその日から使い始められる扱いやすさを実現。強火調理で仕上がる本格的な味わいを、どうぞご家庭で楽しんでください。
蓄熱性・放熱性の高さで、ステーキも炒飯もお店のような仕上がりに
写真は左から フライパン26cm、炒め鍋28cmタイプです。
一度温まると高温をキープし、食材を入れても温度が下がりにくいという特徴があります。その熱をたっぷりと食材に伝えるので、ステーキは表面カリッと中はジューシーに。深さのある形状は炒飯や野菜炒めにも活躍し、ご飯の水分を一気に飛ばしてパラパラの仕上がりに近づけます。
「窒化加工」という特殊熱処理で、鉄の弱点であるサビを防ぎます
表面に窒化鉄層と酸化鉄層を作ることで、新品の状態から使い込まれた鉄フライパンのような性質を再現。フライパンの半分を23時間水道水に浸けたテストでも、窒化加工を施したリバーライトにはサビが発生しなかったという結果が出ています。この加工があるからこそ、鉄フライパン初心者でも気負わずに使い始められます。
使い終わったら、熱いうちに洗って拭くだけのシンプルなお手入れ
油を塗る必要がなく、こびり付いた汚れもたわしでしっかり洗えるタフさが魅力です。特別な道具や工程を増やさずに済むので、鉄フライパンに初めて触れる方でも気負わず扱えます。調理後すぐに洗えるので、次の調理にもすっと取りかかれるのも嬉しいところです。
使うほどに、自分だけの一枚へと育っていく相棒です
コーティング加工をしていないので、使えば使うほどフライパン表面に油がなじみ、こびり付きにくく、より扱いやすく変化していきます。お手入れさえ続ければ数十年単位で使い続けられるのも、鉄フライパンならではの魅力。15年間使い込まれたフライパンの佇まいには、道具を育てる時間の積み重ねが表れています。
焦がしてしまっても、ハンドル部分だけ交換できる安心設計
天然木の持ち手は、万一焦がしてしまってもハンドル部分のみの交換が可能です。フライパン本体を長く使い続けるための、細やかな配慮が光ります。
26cm・28cmの2サイズから、暮らしに合わせて選べます
写真は左から 炒め鍋26cm、28cmタイプです。
フライパン炒め鍋26cm＝外径26cm、底面直径14.5cm、全長45.5cm、深さ7cm、重さ990g
フライパン炒め鍋28cm＝外径28cm、底面直径16cm、全長47.5cm、深さ7.5cm、重さ1130g
26cmは一度に3?4人分を調理できるサイズでファミリー層に、28cmは大人数の料理を作りたいときに便利なサイズです。卵焼きフライパンなどシリーズでそろえれば、用途に合わせた使い分けも楽しめます。
千葉県白井市生まれ、素材と仕上げにこだわるリバーライトのものづくり
1976年の創業以来、「丈夫であること」「充分な機能を備えていること」「使うほどに愛着が湧くこと」の3つを大切にしながら、素材の鉄（鋼板）にこだわり、1つ1つ丁寧に仕上げてきたリバーライト。世界中の家庭で愛される鉄フライパンづくりが、この一枚にも息づいています。
写真は上から 28cmの炒め鍋、26cmのフライパン、卵焼きフライパンタイプです。
使うたびに油がなじみ、少しずつ自分の手に合っていく感覚は、コーティングフライパンにはない愉しみです。実際にご愛用の方も「使い始めて5年、今ではすっかり馴染みのアイテム」と振り返っています。毎日の調理で少しずつ育てていくうちに、キッチンに欠かせない一枚になっていくはず。長く付き合える道具との暮らしを、ぜひ楽しんでみてください。
