泉州(大阪府堺市周辺)の「水茄子」は名の通り水分が他の茄子に比べて大変多く、果皮・果肉はとてもやわらかく、甘味もあり、さっくりとした歯ごたえは他のお漬物には真似のできないお味です。
包丁で「へた」を切り落とし、切り口を4から6等分になるように包丁を少しいれ、縦に手でさいて召しあがると茄子の甘さも同時に楽しめます。
−「水茄子」の歴史と特性−
室町時代に書かれたとされている「庭訓往来」に「澤茄子（ミツナス）」と記載されていることから貝塚市の澤地区が発祥と考えられています。
泉南地区に限定されて生産・消費されていた在来種で、夏に畑で農作業をしていて、のどが乾いたときには、この茄子を食べ、のどの渇きをいやしたといわれるほどジューシーで、浅漬けにすると絶妙です。
水茄子の果皮は、淡赤紫色で糠漬けにすると褐色に変化するため、味は素晴らしかったのですが、見た目が悪いことから、昭和のはじめにデパートで試しに販売したが売れなかったようです。
その後、果皮が濃紫色の「絹茄」が昭和30年頃より増えていきました。
その当時もまだ泉州地域にのみ限定され生産・消費されていましたが、浅漬けにした場合の美味しさが評判になり、平成に入り人気が出てきました。
近年は中部地区、関東地区の人気が年々増加しています。
賞味期間・賞味期限について
賞味期間・期限は製造日から美味しく召し上がれる期間です。一部輸入品については、輸入業者が設定した賞味期間・期限を表示する場合がございます。
商品到着後に日持ちする日数ではありませんので、あらかじめご了承ください。
仕様・サイズ
| 商品番号 |
900-FF98-02 |
| 商品名・特徴 |
大阪泉州 水茄子のお漬物 浅漬け（7袋）
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| 価格 |
¥5,637 税込 ¥5,220 税抜 ※軽減税率対象です。
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| 送料・送料種別 |
基本配送料：¥880 冷凍・冷蔵配送料：¥200
※商品1種類につき、上記配送料金となります。
※沖縄は地域配送料 ¥770 がかかります |
■内容量：浅漬け×7袋
■原材料名：下記「原材料等の詳細はコチラから」のリンクをご参照ください。
※食品表示情報の掲載内容につきましては、お手元に届きました商品の容器包装の表示を必ずご確認いただきますようお願いします。
■アレルギー表示対象品目：大豆・りんご
■賞味期間：冷蔵8日
■原料原産地：水茄子（大阪府）
■製造加工：日本
【ご注意ください！】
※商品の性質上、キャンセル・交換・返品はできません。
※写真は調理例・盛り付け例になります。
■《配送》 10日間前後配送
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美味しいです。一つずつの小分けで使いやすい。
ただ、賞味期限が短い。新鮮なものなので当たり前ですが。
あっさりしていて美味しいです。おやつ感覚で食べました。カットしたら早く食べないと茶色に変色していまいす。
猛暑で、たくさん汗をかいた身体に、冷えた水茄子の浅漬けの水分と塩分がスーッと染み込む感じで美味しくいただきました。もう少し安いと良いのですが・・・
柔らかくてとても美味しいです。
もう少しお安くなればいいなと思います。
毎年時期になると購入しています。
瑞々しくて美味しいです。
ただ賞味期限が短いのに量が多いので、半分の数で販売していただけると嬉しいです。
家族全員水茄子大好きなのでリピ注文している。お味は薄味で好評。お値段高めなのは仕方ないのかな。消費期限が短いので少量で販売してほしい。
今シーズン2度目のリピートです。いやぁ、美味しいです。
いつもは農家さんから直接買うのですが、試しにこちらで買ってみましたが、いやぁ美味しいですねぇ。病みつきになりそうです。
2年前に、和泉市の方から戴いた水茄子漬がおいしかったので、注文しました。
あの時は、もう少し、美味しかった様に思いました。ちょっと残念です。
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