北部九州の開放鶏舎で約80日育てた「みつせ鶏」のささみを、カラッと揚げて甘めの南蛮だれにくぐらせました。
忙しい日の一品にも、お弁当のおかずにも！
「夕食のおかずがもう一品ほしい」「お弁当に入れる肉のおかずが足りない」「今日はもう、ごはん作りに時間をかけられない」。
そんな時にぴったりなのが、「みつせ鶏 ごま南蛮」です。北部九州で育てられた銘柄鶏「みつせ鶏」のささみを一口大にカットし、カラッと揚げてから、甘めの南蛮だれにくぐらせました。仕上げにまとわせた香ばしいごまの風味が、ひと口ごとにふわりと広がります。
調理は、凍ったままお皿に移して電子レンジで加熱するだけ。包丁も火も使わず、揚げものの手間や後片付けもありません。別添のタルタルソースをかければ、できたてのチキン南蛮のような味わいが楽しめます。
【北部九州の開放鶏舎で育った「みつせ鶏」】
「みつせ鶏」は、佐賀・長崎・大分など北部九州の、人里離れた山間部で育てられている銘柄鶏です。日あたりと風通しのよい清潔な開放鶏舎で、一坪あたり40羽前後というゆったりとした環境のもと、ストレスを与えないようにのびのびと育てられています。
米・麦・糠をふんだんに混ぜた穀物主体の独自配合飼料で、約80日という長い期間をかけて育てることで、豊かな風味とコク、程よい歯ごたえ、身肉の柔らかさが生まれます。この商品には、そんなみつせ鶏のささみを使用しています。
【ごまの香ばしさと、甘めの南蛮だれ】
ささみは、ひと口で食べやすい大きさにカットしています。カラッと揚げたあとに甘めの南蛮だれをしっかりとからめ、香ばしいごまの風味をプラスしました。
甘めのたれにごまのコクが重なり、ごはんによく合う味わいです。そのまま食べても味がしっかりしているので、タルタルソースはお好みで。お客様からも、「タルタルをかけなくても十分に味がしっかりしている」という声がある一方、「タルタルソースをたっぷりかけて食べるのが好き」という声も届いています。是非お気に入りの食べ方を見つけてお楽しみください！
【こんな場面で活躍します】
◆忙しい平日の夕食に
帰宅が遅くなった日や、疲れて料理をする気力がない日。レンジで温めるだけで、主菜になるボリュームの一品が完成します。サラダやお味噌汁を添えれば、バランスのよい献立になります。
◆お弁当のおかずに
冷めてもおいしく召し上がれるので、お弁当にもぴったりです。電子レンジで加熱したあと、しっかり冷ましてから詰めてください。
【アレンジも自由自在】
そのまま食べてもおいしい「みつせ鶏 ごま南蛮」ですが、ひと手間加えればアレンジも広がります。
・レタスなどの野菜と一緒に、パンに挟んでサンドイッチに
・温かいごはんにのせて、ごま南蛮丼風に
・他の野菜と一緒に炒めて
【加熱時間の目安】
加熱時間は、電子レンジの機種や出力によって異なります。下記を目安に、様子を見ながら調整してください。
・500Wの場合 2個：1分／4個：1分50秒／6個：2分40秒
・600Wの場合 2個：50秒／4個：1分40秒／6個：2分20秒
【バイヤーコメント】
「あと一品ほしい」「お弁当のおかずが足りない」。そんなとき、冷凍庫にストックしておくと心強いのが、この「みつせ鶏 ごま南蛮」です。ごまの香ばしさと甘めの南蛮だれが、ささみのやわらかさによく合います。
レンジで温めるだけなので、忙しい日の味方になってくれます。タルタルソースはお好みで。かけずにそのままでも、たっぷりかけても、お好みの食べ方でお楽しみください。毎日の食卓やお弁当づくりに、ぜひお役立てください。
