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1984年、「菜香」を開業。広東・香港の食文化である「飲茶」を日本に紹介し、ブームを起こした。1988年に「菜香新館」を新設。中国広東省出身の創業者夫妻の味を受け継ぐ一方、「温故創新」をモットーに広東料理の奥深さを届けている。
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【エビのウエハース巻】
食感の違う2種のエビと黄ニラの餡を紙のように薄い皮に包んだ、「菜香」を代表する点心。噛むほど旨みがあふれます。
【エビ入りワンタン】
つるりとしたワンタン皮にエビ餡がぎっしり詰まっています。茹でて付属のスープに合わせてお召し上がりください。
【エビ焼売】
風味豊かなエビと食べ応えのある豚ひき肉の餡を包んだ焼売は、大ぶりのエビをのせ、ジューシーに蒸し上げました。
【バイヤーのひとこと】
"飲茶の菜香"として名高い、横浜中華街人気店のエビづくし点心をご用意しました。一番人気を誇るエビのウエハース巻は大ぶりのエビのすり身とサクサク衣が食感にも美味しく、エビの旨味を存分に楽しめます。エビ入りワンタンは食べ応えのある厚めの生地とエビのプリっとした歯ごたえが満足感の高い一品です。エビ焼売は、上に乗せられたエビだけでなく、餡にも贅沢にエビがたっぷり！噛むほどに広がるエビの多彩な美味しさをお楽しみください。
「菜香」
1984年開業。広東・香港の食文化である「飲茶」を日本に紹介し、ブームを起こした。1988年に「菜香新館」を新設。中国広東省出身の創業者夫妻の味を受け継ぐ一方、「温故創新」をモットーに広東料理の奥深さを届けている。大ぶりのエビをトッピング!エビ入り餡がジューシーな焼売は食べ応えがあり、エビ好きの方にこそ食べていただきたい一品です。
