北海道産の毛ガニの中でも、脱皮から時間が経ち甲羅が硬く締まった「堅蟹（かたがに）」のみを厳選した特大サイズ800gの一杯です。
堅蟹とは、脱皮後4〜6ヶ月ほど経過し、甲羅が硬化して身がぎっしり詰まった状態の毛ガニを指します。
北海道近海は暖流と寒流が交わり潮の流れが激しいため、荒波にもまれて育った毛ガニは甲羅が丸く脚も太く育ちます。
この堅蟹を新鮮なまま茹で上げ、急速冷凍で旨みを閉じ込め、毛ガニをお届けいたします。
商品の特徴
北海道産 特大毛ガニ(800g)は、脱皮から十分な時間を経て甲羅が硬化し、身入りが良いとされている「堅蟹」のみを使用した特大サイズの毛ガニです。
毛ガニは資源保護の観点から甲羅幅8cm以上のオスのみが漁獲を許可されており、そのなかでも重量感のある堅蟹は、殻を持った時にずっしりとした重みを感じるのが特徴です。
脱皮直後の「若蟹」は身が少なくスカスカな場合がありますが、堅蟹は身がぎっしり詰まっているため、塩ゆででそのまま食べても満足感の高い一杯になります。
北海道産毛ガニをお探しの方、人気の堅蟹をお取り寄せしたい方に選んでいただきたい商品です。
おすすめの食べ方
冷凍でお届けするため、冷蔵庫でのゆっくりとした解凍がおすすめで、急速に温めると身が水っぽくなることがあるためご注意ください。
脚は太く身が詰まっているので、はさみやカニ専用フォークを使うと殻から身を取り出しやすくなります。
甲羅に残った濃厚なカニ味噌は、そのまま召し上がるほか、甲羅酒や炊き込みご飯に混ぜ込む食べ方もおすすめです。
夏から秋にかけて水揚げが増える時期は、旬の堅蟹を家族団らんの食卓やちょっとした特別な日の一品として楽しむのに適しています。
こだわりポイント
一般的に毛ガニは「堅蟹」「若上蟹」「若蟹」「脱皮蟹」に分類され、堅蟹は最も身入りが良い蟹とされています。
本商品は甲羅が丸く脚が太く育った、しっかり重みのある堅蟹のみを厳選しており、
水揚げ後は新鮮な状態のまま茹で上げ、旨み成分を閉じ込めるために急速冷凍を施しているため、解凍後も身質の弾力とカニ味噌の濃厚さを保ったままお届けできます。
原材料は毛がにと食塩のみで、余計な添加物を使用していないシンプルな加工も特徴です。
こんな方におすすめ
・北海道産の堅蟹を使ったお取り寄せグルメを試したい方
・身入りの良い毛ガニを塩ゆででそのまま楽しみたい方
・特別な日の食卓に濃厚なカニ味噌を味わいたい方
この商品のQ＆A
Q. 「堅蟹（かたがに）」とはどういう毛ガニですか？
A. 脱皮から4〜6ヶ月ほど経過し、甲羅が硬く締まって身がぎっしり詰まった状態の毛ガニを指します。
脱皮直後の「若蟹」に比べて身入りが良く、毛ガニの中でもグレードが高いとされています。
Q. 賞味期限と保存方法を教えてください。
A. 冷凍で2027年4月まで保存が可能です。到着後は冷凍庫で保管し、召し上がる際は冷蔵庫でゆっくり解凍することをおすすめします。
Q. おすすめの食べ方はありますか？
A. 堅蟹はしっかりした身質と濃厚なカニ味噌が特徴のため、まずは塩ゆでのままシンプルに召し上がる食べ方がおすすめです。
甲羅に残ったカニ味噌は甲羅酒などにアレンジしてもお楽しみいただけます。
Q. ギフトや贈答用として使えますか？
A. お祝いなどの贈答シーンにもお使いいただけます。熨斗・包装対応不可。
Q. アレルギーの心配はありますか？
A. 原材料は毛がにと食塩のみです。アレルギー表記対象29品目のうち「かに」を含みますので、甲殻類アレルギーをお持ちの方はご注意ください。
