クエ専門店の長崎県産天然クエ鍋セット　1〜2人前

■内容量：クエ身150g、クエ身付きアラ150g、胃袋湯引き20g、冷凍すり身200g、冷凍鍋つゆ400g
■原材料名：下記「原材料等の詳細はコチラから」のリンクをご参照ください。
※食品表示情報の掲載内容につきましては、お手元に届きました商品の容器包装の表示を必ずご確認いただきますようお願いします。
■アレルギー表示対象品目：小麦・卵・大豆・さば
■賞味期間：冷凍3ヶ月
■製造加工：日本
■原産地：【クエ身、クエ身付きアラ】クエ（長崎県）
■原料原産地：【クエ胃袋湯引き】クエ（長崎県）
【すり身】えそ（長崎県）
【クエスープ】しょうゆ（混合）（国内製造）
■お召し上がり方：
【下準備】
1.クエの身、アラ、すり身は真空パックのまま冷蔵庫内で解凍して下さい。（解凍目安：1日）
※解凍をお急ぎの場合は流水解凍1時間が目安です。
※クエスープは、凍った状態のまま袋から取り出し、鍋に入れて自然解凍して下さい。
2.クエの身は軽く水洗いして下さい。
3.クエのアラには細かいウロコや血合いがある場合があります。解凍後は特に血合いを念入りに洗って下さい。魚の臭いが気になる方は、沸騰したお湯にアラを30秒〜1分湯通ししてから軽く洗って下さい。この工程で、アクが出るのを防ぎます。クエの上品な旨味を堪能する為に重要な工程です。
【調理法】
1.鍋にクエスープを入れ沸騰させて下さい。
2.沸騰後、ネギとクエのアラを入れて、弱火でじっくり煮立ってくるのを待ちます。
3.煮立ってきたら中火にして、火の通りにくい野菜、豆腐を入れ、クエの身、すり身がある場合はすり身、残りの野菜を入れます。アクが出てきた場合はお取り下さい。
4.火が通ったら器にとりわけて召し上がって下さい。
5.野菜や具材が無くなったら、追加して下さい。
6.具材を食べ終えたら「クエ雑炊」に。スープが煮詰まっているようでしたら少々お湯を追加して味を調節して下さい。水炊きの場合は、昆布を取り除き酒と塩と少々の醤油を入れて味つけをします（薄めの味付けをおススメします）。
7.冷水でよく洗ったご飯と溶き卵、刻みネギの順に入れて、沸騰後火を止めて下さい。
8.柚子胡椒やポン酢をお好みでかけて、熱々のうちに召し上がって下さい。