熊本育ちの馬刺しを、希少部位も含めて楽しめる8月お届け分のセットです。内容は、高級赤身としてやわらかさが特長のヒレ（シャトーブリアン）、独特の食感が楽しいハツ（心臓）、そして細切り仕立てのユッケ。ヒレは舌でほどけるような食感で、馬肉の赤身のうま味を感じやすい部位です。ハツはザクザクとした歯ごたえがあり、噛むほどに部位ならではの風味が広がります。ユッケは専用だれ付きで、ご家庭でも食べやすい仕立て。付属の馬刺したれとおろししょうがで、刺身としての味わいを整えやすいのもポイントです。解凍は冷蔵庫で半日ほどかけてじっくり行い、半解凍で繊維に垂直に薄切りにすると食べやすくなります。部位ごとの違いを比べながら、馬刺しの奥行きを楽しめるセットです。
【株式会社フジチク】
全国的に見ても珍しく、馬と牛両方を自社牧場にて一貫主義の下、肥育・加工・販売を行う「フジチク」自社ブランド馬刺し「ふじ馬刺し」と黒毛和牛「藤彩牛」を有しています。
一貫主義ならでは、細部にまでにこだわり、鮮度のよい安心安全なお肉を九州熊本から全国各地へとお届けしております。
また、肥育期間を一般的な期間よりも長く設ける事。自社独自のオリジナルの飼料を与える事、熊本阿蘇山麓の雄大な自然と、豊富な阿蘇山の伏流水を与える事で、上質なお肉へと仕上がります。味の決め手となる赤身は、うま味が凝縮し噛む毎に口いっぱいに馬肉本来の旨みが広がります。
賞味期間・賞味期限について
賞味期間・期限は製造日から美味しく召し上がれる期間です。一部輸入品については、輸入業者が設定した賞味期間・期限を表示する場合がございます。
商品到着後に日持ちする日数ではありませんので、あらかじめご了承ください。
