プロの料理人に選ばれるのは「銅製」の卵焼き器
銅は熱伝導率が非常に高いため、火にかけるとフライパン全体に素早く均一に熱が行き渡ります。さらに火加減の調整にも瞬時に反応。熱しやすく冷めやすいこの特性が、焦げ付きを防ぎながら、焼きムラなく、ふっくらした食感を生みだせるのです。プロの料理人が銅の調理器具を愛用する理由が、ここにあります。さらにダンチュウの卵焼き器は銅の厚さ約1.2mmとまさにプロ仕様です。
内側ニッケルメッキで、銅の良さと扱いやすさを両立
本体の内部にはニッケルメッキが施されています。これは、銅の優れた熱伝導性をそのまま活かしながら、食材との反応や変色を抑えるためのひと工夫です。使い続けることで、油がなじみさらに使いやすく。道具としての「育つ楽しみ」はありつつも、毎日の調理で扱いやすく、長く衛生的にお使いいただけます。
天然木ハンドル＆本格木蓋付きで、握りやすさと仕上がりに差
毎日使うことを考えて、持ち手は握りやすい天然木。金属柄に比べて手に熱が伝わりにくく、しっとりと手になじむ感覚があります。さらにうれしいのが付属の木蓋。焼き上がった卵焼きを鍋からひっくり返してのせたり、巻き終わりの形を整えたりするのにとても便利です。軽く押さえるだけで角がきゅっと整い、仕上がりの見た目が一段と美しくなります。
「本物の道具」として育っていく、美しさとタフさ
銅は使い込むほど色合いが変化し、味わいが増していく素材です。最初の輝くような銅色から、徐々に深みのある色へ…その変化は、毎日の暮らしと一緒に歩んできた証にもなります。使うたびに手に馴染み、卵焼きの上達とともに愛着が深まっていく、そんな時間を楽しんでいただけると幸いです。
