3〜4人前の赤玉本店９種のおでんセット（かに面入り）｜昭和2年創業・金沢おでんの老舗が届ける、カニ面付きのおでん！
商品の特徴
「3〜4人前赤玉本店９種のおでんセット（かに面）」とは、昭和2年創業の金沢おでんの老舗・赤玉本店が、秘伝の出汁で仕上げた9種の定番具材に、冬の味覚である「カニ面」入りの詰め合わせです。肉団子・にぎすつみれ・海老しんじょう・赤玉ばくだん・紅白ふかし・車麩・金時草湯葉巻・肉いなりの8種と、香箱ガニの甲羅にほぐし身・内子・外子を丁寧に詰めたカニ面、だし500mlをセットにしています。カニ面に使用するカニは国産を使用しており、金沢ならではの冬の味覚をご自宅で楽しみたい方へのお取り寄せやギフトにおすすめです。湯煎調理のみで、老舗の味わいをそのまま再現できる点も特徴です。
おすすめの食べ方
凍ったままだしスープをお鍋にいれ、煮立ったら具材をお鍋に入れて10分温めるだけで、赤玉本店の店舗と同じ出汁の風味をご自宅で味わえます。まずは車麩や紅白ふかしなど出汁が染みやすい具材から温めて、出汁本来の上品な旨みをお楽しみください。カニ面は温めることで香箱ガニのほぐし身・内子・外子の濃厚な味わいが引き立ち、そのまま酒の肴としても、ご飯にのせても楽しめます。冬が旬の香箱ガニを使った一品のため、寒い季節の晩酌や、年末年始の集まり、来客をもてなす際の一皿としてもおすすめです。九種の具材を少しずつ取り分けながら、金沢の冬の味覚をゆっくりと堪能できる構成になっています。
こだわりポイント
カニ面に使用する蟹身・蟹味噌は国産の香箱ガニを使用しており、甲羅に身と内子・外子を詰め込んだ、手間のかかる一品です。肉団子にはイトヨリダイのすり身、にぎすつみれには国産のにぎすを使用するなど、具材ごとに素材を選定しています。だしには昆布と煮干、牛肉を使用し、赤玉本店が受け継ぐ配合で仕上げています。車麩は小麦粉とグルテンのみで作られたシンプルな配合で、出汁の旨みをしっかりと吸う点が特徴です。
こんな方におすすめ
・冬の味覚である香箱ガニを使ったカニ面を味わいたい方
・老舗・赤玉本店の秘伝の出汁を初めて試したい方
・年末年始やお祝いの席で金沢おでんをお取り寄せしたい方
・凍ったままだしスープをお鍋にいれ、煮立ったら具材を入れて10分温めるだけで本格的な味わいを楽しみたい方
・ご夫婦やお二人でゆっくり冬の味覚を楽しみたい方
ブランド・生産者について
赤玉本店とは、昭和2年（1927年）創業の金沢おでんの老舗です。代々受け継がれてきた秘伝の出汁を用いたおでんは、金沢の冬の味覚として親しまれています。今回のセットでは、その出汁で仕上げた定番具材に、冬季限定の香箱ガニを使ったカニ面を組み合わせ、老舗の技術と季節の味覚を一度に楽しめる商品として仕立てています。
この商品のQ＆A
Q．このおでんセットはどのように調理すればよいですか？
A．凍ったままだしスープをお鍋にいれ、煮立ったら具材を入れて10分ほど温めたら、お召し上がりいただけます。具材を袋のまま湯煎で温めるだけで、赤玉本店の秘伝の出汁の風味をご自宅でお楽しみいただけます。
Q．カニ面とは何ですか？
A．香箱ガニの甲羅に、ほぐし身や内子・外子を詰めた金沢の冬の郷土料理です。本セットのカニ面は国産の蟹身・蟹味噌を使用しています。
Q．賞味期限はどのくらいですか？また保存方法は？
A．冷凍で2ヶ月の賞味期間です。お届け後は冷凍庫で保管し、お召し上がりの際に湯煎で調理してください。
Q．ギフトとして贈ることはできますか？
A．冬季限定の金沢おでんとカニ面のセットのため、季節のご挨拶や年末年始の贈り物としてお使いいただけます。熨斗・包装対応は不可。
Q．アレルギー成分は含まれていますか？
A．えび・かに・小麦・卵・乳成分・牛肉・鶏肉・豚肉・大豆・やまいもを使用しています。ご購入前に原材料名をご確認ください。
