【盛り付け例】ふっくらとした香ばしい老舗のうなぎ蒲焼。 ※割箸は付いておりません。 ※写真のお重のサイズ:縦12.8cm×横16.5cm
味わいバランスシート ※編集部員が試食した感想です。
神田明神の裏参道の階段下にすぐある創業120余年の「神田明神下 喜川」。1896年、東京の花街柳橋に開業後、粋な通人の街、神田に店舗を移し、先代から受け継ぐ江戸前鰻の名店として愛され続けている。
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厳選した国産の鰻を使用し、開いた鰻を切らずに、旨みを逃さない長焼にしています。創業以来の煮切りたれを用い、風味豊かに焼き上げました。余分な脂が落ちた、さっぱりとした江戸伝統の味わいです。