厚さ7mm程の手切りタン元とタン中を使用。雪のようにサラサラな三陸宮古の塩で熟成、ほんのりニンニク風味の特製だれで漬け込み熟成しました。
食べ応えのある食感、やわらかさをぜひ。
お酒のお供、ごはんのおかずにピッタリ！
商品の特徴
「吉田精肉店」塩ごま油特製だれ厚切り牛たんとは、タン元とタン中の部位を厚さ約7mmに手切りし、三陸宮古の塩をなじませて熟成させた牛タンに、ごま油とニンニクを効かせた特製だれを漬け込んだ厚切り牛タンです。原料となる牛は、自然豊かな環境で牧草を食べて育った放牧牛に限定しており、ストレスの少ない環境で育つことで、旨味の強い良質な赤身肉に仕上がっています。厚さ7mmの手切りならではの食感と、熟成による旨味の凝縮、そして油をひかずにそのまま焼ける特製だれの3点が組み合わさっているのが特徴です。牛タンのお取り寄せをお探しの方にもおすすめの一品です。
おすすめの食べ方
袋のまま冷蔵庫で約9〜10時間かけてゆっくり解凍するのがポイントです。解凍後は中心部までしっかり火を通し、フライパンやグリルで焼くだけで、熟成された旨味とシットリした食感をお楽しみいただけます。特製だれにはごま油が使われているため、油をひかずにそのまま焼いても香ばしく仕上がります。180g×4袋の小分け包装なので、1袋だけ解凍して普段の食卓に使ったり、来客時にまとめて焼いてパーティー料理にしたりと、シーンに合わせて使い分けられます。ごはんのおかずはもちろん、レモンや刻みネギを添えて牛タン塩焼き風にしたり、野菜と一緒に焼いて野菜炒め感覚で食べるのもおすすめです。
こだわりポイント
使用している牛は、広大な自然環境の中で牧草を食べて育った放牧牛に限定しています。栄養豊かな牧草を食べ、ストレスを感じにくい環境で育つことで、牛肉本来の旨味・味わいが強い良質な赤身肉になります。味付けには、牛タンの旨味を引き立てる味を試行錯誤して選ばれた三陸宮古の塩を使用し、じっくりなじませて熟成させることで旨味を凝縮させました。だれはごま油をベースにニンニクとコショウをほんのり効かせた特製オイルソースで、熟成した牛タンとの相性を考えて作られています。厚さ7mm目安の手切りならではの厚みと、小分け包装による使いやすさも兼ね備えています。
こんな方におすすめ
・厚切りの牛タンを自宅でじっくり味わいたい方
・素材にこだわった牛タンをお探しの方
・小分け包装で必要な分だけ使いたい一人暮らしの方
・来客時やパーティーの料理に厚切り牛タンを使いたい方
・冷凍庫に常備できる牛タンを探している方
この商品のQ＆A
Q. 牛タンの産地はどこですか？
A. 牛タンはイギリス、アイルランド、フランス、オーストラリアのいずれかを原料原産地としており、仕入れ状況により変動します（2026/5/25時点の情報）。使用している塩は岩手県宮古市製造のものです。
Q. どのくらいの厚さの牛タンですか？
A. タン元とタン中の部位を、厚さ7mmを目安に手切りしています。厚切りならではの食感をお楽しみいただけます。
Q. 保存方法と賞味期限を教えてください。
A. 冷凍で6ヶ月の賞味期間です。ご使用の際は袋のまま冷蔵庫で約9〜10時間かけて解凍してください。
Q. 調理方法を教えてください。すぐに焼けますか？
A. 解凍後、フライパンやグリルで焼くだけで召し上がれます。予め処理を施していますが、中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。特製だれにはごま油が含まれているため、油をひかずに焼くことができます。
Q. 内容量はどのくらいですか？小分けで使えますか？
A. 180g×4袋の合計720gで、袋ごとに小分けされているため、必要な分だけ解凍してお使いいただけます。
