チリ産銀鮭のカマを一汐仕立てにした冷凍総菜。脂乗りの良いカマ部位をたっぷり1kg×2袋でお届け。焼くだけで香ばしい家庭の定番おかずに。
商品の特徴
一汐仕立てとは、下処理した魚に軽く塩をふって短時間なじませ、余分な水分を抜きながら旨味を凝縮させる製法です。チリ産の養殖銀鮭のカマ部分を使用し、この一汐仕立てで仕上げています。カマは魚のえら周辺からヒレの付け根にあたる部位で、可食部は少ないものの脂の乗りが良く、身がふっくらと柔らかいことが特徴です。ご飯に合う味付けで本当に美味しいです！無選別でのお届けのため、カマ1個あたりの大きさには個体差がありますが、1kg×2袋というボリュームで、毎日の食卓に使いやすい形でご用意しました。焼き魚メインの日はもちろん、お弁当のおかずとしてお取り寄せする方にも向いている一品です。
おすすめの食べ方
基本の食べ方はシンプルに焼くだけです。グリルやフライパンで両面をこんがり焼き上げると、程よい塩気とカマ特有の脂の香ばしさが引き立ちます。生ものですので、解凍後は必ず加熱調理をしてお早めにお召し上がりください。カマは骨に沿って身をほぐしながら食べられるため、大根おろしや柚子を添えてシンプルに、あるいはほぐし身にして炊き込みご飯やお茶漬けにアレンジするのもおすすめです。脂が乗っているため、冷めても身がしっとりとした状態を保ちやすく、お弁当のおかずとしても活用しやすい食材です。ご飯のおかずに是非おススメです！
こだわりポイント
使用しているのはチリ産の養殖銀鮭で、原材料は銀鮭と食塩のみといたってシンプルな構成です。一汐仕立てという製法は、強い塩漁とは異なり、素材そのものの味を活かすことを目的とした下処理方法で、程よい塩加減が銀鮭本来の旨味を引き立てます。カマという部位を選んでいる点も特徴で、切り身に比べて脂の乗りが良く、焼いたときのジューシーさが際立ちます。無選別でのお届けとなるため、身の大きさや形にはばらつきが生じますが、部位そのものの品質に変わりはありません。
こんな方におすすめ
・焼き魚を毎日の食卓に取り入れたい方
・カマ特有の脂の乗りと柔らかい身質を楽しみたい方
・冷凍で長期保存できる魚総菜を常備しておきたい方
・お弁当のおかずに使える焼き魚を探している方
・手土産や差し入れとしてボリュームのある魚介類を探している方
この商品のQ＆A
Q. 一汐仕立てとはどのような製法ですか？
A. 下処理した魚に軽く塩をふり、短時間なじませて余分な水分を抜きながら旨味を凝縮させる製法です。強い塩漁とは異なり、程よい塩加減で素材本来の味を引き立てます。
Q. カマの大きさは揃っていますか？
A. 本品は無選別でのお届けのため、カマ1個あたりの大きさには個体差があります。あらかじめご了承ください。
Q. 保存方法と賞味期間を教えてください。
A. 冷凍で1年保存が可能です。解凍後は生ものですので、必ず加熱調理をしてお早めにお召し上がりください。
Q. 調理方法を教えてください。
A. グリルやフライパンで両面をこんがり焼くのが基本の食べ方です。解凍後は加熱調理が必須で、大根おろしや柚子を添えるほか、ほぐし身にして炊き込みご飯にアレンジするのもおすすめです。
Q. どのような料理に活用できますか？
A. 焼き魚として主菜にするほか、ほぐし身にしてお茶漬けや炊き込みご飯、お弁当のおかずにも活用できます。1kg×2袋のボリュームのため、毎日の食卓にまとめて使いたい方に向いています。
