日本三大黒毛和牛の1つ。兵庫県が誇る神戸牛。その中でも一頭からわずかしか取れない希少な「ランプ」をお肉屋さんが一番おすすめするステーキでお届けします。
肉質はきめ細やかで柔らかく、しっかりとした肉の旨味が楽しめます。
60g×4枚をセットにし、ご家庭でも手軽にそのおいしさをお楽しみいただけるようご用意しました。
それぞれ小分けにしているため食べたい分だけ使えるのがポイントです。
希少部位につき入荷あり次第の販売です。
【希少部位 ランプ】
ランプはコシからお尻にかけての部分で、サーロインの後方部分でイチボの隣にある部分です。1頭から5kg程度しか獲れない希少な赤身肉で肉質はきめ細やかで柔らかく、しっかりとした肉の旨味が楽しめます。サシは少なめであっさりとした風味なので重たくなく食べられるのが特徴です。
【神戸牛とは】
日本三大黒毛和牛の1つできめが細かく甘みのある赤身と、コクのある脂身のバランスが絶妙で、上品な香りと風味が特徴です。人肌で溶け出すような繊細なサシのある霜降りがあり、まろやかな味わいが魅力。厳しい定義を守ったものだけが、神戸牛として出荷されています。
