茄子と鶏挽肉をスパイスでひたすら煮込んだ「茄子カレー」、
時々無性に食べたくなる我が家の定番カレーです。
日頃は「炭水化物は控え目に」と心掛けていても、どうしても「あと一口」を許してしまう日。

そんな罪深い「カレーの日」には、「玄米1：白米1」で玄米ご飯を炊きます。
長兵衛玄米だと、この割合でもふわっとした香りと適度な食感がバランスよく味わえます。

玄米1合と白米1合で炊きます

これで罪は1/2になった気分。
だけど茄子カレーに合いすぎて、美味しさも倍に感じてしまうから、ああ、結局食べ過ぎてしまいます。

冷めても美味しいのでお弁当に

冷めた味わい深さや食感も大好きなので、残ったご飯は翌日お弁当に。
きっちり150gを計って、食べ過ぎないようにしないと。笑。

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