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2007/07/12以前パンきり包丁以外を購入し使用しています。包丁の切れ味のよさはもちろんなんですが、付属のシャープナーで使い古しの切れ味の鈍った文化包丁を研いだら切れ味がよみがえり、使用しています。しかし、裁断はさみを研いだらまったく切れなくなってしまいました。反省。やわらかい食パンもパリパリのフランスパンも、さっくり切れて、満足しています。
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2024/08/10使っていた包丁の刃が割れてしまい、切れ味も悪くなっていたので、ちょっとお高いかなと思いつつ、購入してみました。届いて早速、野菜のスライスをしてみたら、切れの違いが歴然。もっと早く買えばよかったです。今のところ大満足ですが、そのうち切れ味が悪くなってきたらどうするといいのかなと少し心配しています。
2024/03/12今まで3万もする包丁を買っていました。結局研がないと切れ味が悪くなっていましたが、自分で研いでみてもうまくいきませんでした。1万くらいのを毎年買った方がいいのかなと思い購入しました。今のところよく切れて問題ありません。
2022/09/28今まではヘンケルスの包丁を使っていました。比較するとグローバルの方が重さがある分切り方が安定するような気がします。特に千切りは気持ちよく切れるので腕が上がったような気になります。
2018/02/17買ってよかったです!切れ味がかなり良いので厚めのお肉も力を掛けずに切れます。キャベツの千切りなどもかなり薄く切れます。ただ、少し重みと大きさがあり、指に負担がかかるので皮むきや果物を切るときは果物ナイフで使い分けをしています。