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GLOBAL/グローバル 牛刀20cm 熟練職人の手で一点一点研ぎ上げられたシャープな「刃」が特長の、20cmの牛刀。
ロングセラー
GLOBAL/グローバル 牛刀20cm 熟練職人の手で一点一点研ぎ上げられたシャープな「刃」が特長の、20cmの牛刀。 view
熟練職人の手で一点一点研ぎ上げられたシャープな「刃」が特長の、20cmの牛刀。
GLOBAL/グローバル 牛刀20cm 刃渡り20cmだからキャベツ丸ごとも楽々。 view
刃渡り20cmだからキャベツ丸ごとも楽々。
GLOBAL/グローバル 牛刀20cm 鋭い切れ味 「ハマグリ型」と呼ばれる、緩やかなカーブを描いた断面が、鋭い切れ味の秘密。熟練の職人が、手作業で刃付けしています。 view
鋭い切れ味 「ハマグリ型」と呼ばれる、緩やかなカーブを描いた断面が、鋭い切れ味の秘密。熟練の職人が、手作業で刃付けしています。
GLOBAL/グローバル 牛刀20cm 青矢印が牛刀20cmです。 view
青矢印が牛刀20cmです。
GLOBAL/グローバル 牛刀20cm 牛刀20cm。 view
牛刀20cm。
GLOBAL/グローバル 牛刀20cm 牛刀20cm。 view
牛刀20cm。
GLOBAL/グローバル 牛刀20cm 鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランド。 view
鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランド。

GLOBAL最大の特徴は、他の追随を許さない切れ味の良さ

熟練職人の手で一点一点研ぎ上げられたシャープな「刃」は、他の追随を許さない切れ味の良さ。ハンドルのドット模様は滑り止めにもなり、握りやすく、手に吸い付くようなフィット感です。洗いやすく衛生的な一体型の「柄」も食のプロをはじめ多くの愛用者に絶賛されるポイントです。

GLOBALシリーズのロングセラー「牛刀」

西洋の万能包丁で、刀身が細身であるため、ブロック肉の切り分けやスライスがしやすい包丁です。刺身を引くための包丁である柳刃のような使い方もできます。 また、刃渡りが20cmと比較的長いため、丸ごとのキャベツや白菜などの大きめの食材にも適したサイズです。 まさに、肉・魚・野菜どんな食材にも使いやすい、最初の1本としておすすめの包丁です。

手術用メスと同じ硬質ステンレス鋼を使用

医療用メスにも使われているステンレスを刃物用にアレンジした硬質ステンレス鋼を使用し、切りにくい鶏肉も皮までスパッと切れ、トマトの薄切り、大根やパイナップルなどの切りにくいものもラクラク切れるのが特長です。切れ味の良い包丁なら、毎日のお料理が楽しくなること間違いなしです。

熟練職人が丁寧に仕上げる日本製のクオリティ

1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。製品は新潟県のメーカー自社工場で、熟練の職人が1本ずつ丁寧に刃付けを行い、仕上げています。刃先が鋭く、食材が刃離れしやすい「はまぐり型」にしたのも特長で、より鋭く繊細な切れ味と刃裁きの良さを可能にしました。

■GLOBAL(グローバル)について

鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL(グローバル)。1983年の誕生から、「新しい技術の追求」と「高品質の商品を届ける」というグローバル包丁の姿勢は世界30カ国以上で支持され、高く評価。欧米の有名シェフや著名な料理人、料理評論家など料理のプロも愛用しています。年間約100万本もの包丁が生産されますが、その7割以上は海外への輸出用。日本製でありながら国内で手に入れるのは難しいといわれていいます。

GLOBAL/グローバル 牛刀20cm

4.5 4.5 口コミを見る (5)

世界で愛用されているグローバル包丁の、刃渡り20cmの牛刀です。希少性の高さと使い勝手の良さで大人気。
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商品番号 商品名 価格 送料・送料種別
900-8132-12 GLOBAL/グローバル 牛刀20cm
¥11,000 税込
¥10,000 税抜

基本配送料:¥880

※お届け先が同じであれば複数個ご購入いただいても¥880です。

■サイズ:約最大幅4.5刃渡り20全長33cm・重さ約170g
■素材:刃部…モリブデンバナジウム鋼入り刃物用ステンレス鋼材、柄…18-8ステンレス
■日本製
※GLOBALは鋭い切れ味を実現するため、薄く繊細な刃付けを施してあります。このため、極端に硬いものは切らないでください。刃欠け、折れ、ゆがみなど、破損の原因となります。
※大きく硬い骨(魚・鶏・豚・牛など)、固まった餅などは絶対に切らないでください。魚の骨は直接切るのではなく、関節を狙いご使用ください。
※硬い野菜(かぼちゃ、とうもろこしの芯など)を切る際は、包丁を左右にこねるような使い方はしないでください。
※冷凍食品や氷などは絶対に切らないでください


※各種クーポンはご使用いただけません。

口コミ総合評価:5つ星のうち 4.54.5 口コミ件数(5) ※口コミはお客様の個人的な感想であり、商品の効果や性能を保証するものではありません

  • 40
  • 購入色: シルバー
  • 北海道

使用している包丁類は、グローバルが多いのですが、牛刀はなかったので、今回購入しました。軽く、扱いやすいので、とても気に入ってます。

2022/02/20

  • 40
  • 購入色: シルバー
  • 宮城県

7年ほど使っていたグローバルの牛刀の切れ味が悪くなったので買い換えました。グローバルの包丁は使いやすく気に入っているので、家の包丁はすべてグローバルです。

2018/06/02

  • 50
  • 福島県

少し重さのある包丁を探していたので、とても使い易いです。
スピードシャープナーが単品で購入出来ればいいのですが・・・

2014/05/30

  • 50
  • 山口県

グローバルの包丁(牛刀)はずっと以前から使用していて、包丁好きの私は色々な包丁を試した結果、スタイルと切れ味と重さ、そして鉄ではないので、錆びない、汚れが落ちやすい…などの点で満足しています。息子や娘にも(まだ独身ですが)一人暮らしなので、使わせています。子供達も、有名な包丁なんだねと喜んでいます。また親戚にも(刃物は送るのは縁を切るということで良くないと言いますが)、姪っ子などに結婚祝いのプレゼントして喜んでもらいました。シャープナーだけの単品で買えると、好きな包丁とセットに出来るので単品も扱って欲しい。またディノスの割引を利用すると、グローバルはデパートでも扱っているけれど、割引はないので、ディノスでの注文は割引でありがたい。ただ刃こぼれはしやすいかもしれません。

2012/07/22

  • 50
  • 沖縄県

切れ味、持ったときのバランス、ステンレス一体型で柄の部分も衛生的で非常に良い!
お勧めです。

2011/10/05

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