老舗精肉店「銀座吉澤」が目利きした松阪牛A5等級を贅沢に使用。
温めるだけで肉汁あふれる本格的な味わいを、ご家庭で
大正13年（1924年）創業、90年以上の歴史を誇る東京・銀座の名店「吉澤」。長年培ってきた確かな目利きにより仕入れられた松阪牛A5等級を贅沢に100％使用した、特別なハンバーグをご紹介します。
ひとくち頬張れば、ふっくらとした厚みの中から豊潤な肉汁が広がり、銘柄牛ならではの甘みと深いコクが口いっぱいに満ちていきます。ジューシーでありながら、舌の上ですっとほどけるような繊細な食感から名付けられた「シルクハンバーグ」。外食気分を味わいたい日のメインディッシュとしてはもちろん、ご家族で囲む休日の夕食や、特別なおもてなしの席にもふさわしい贅沢な仕上がりです。
【三重県産松阪牛A5等級を100％使用した贅沢な仕立て】
主役となる牛肉には、三重県で丹念に肥育された松阪牛のA5等級のみを贅沢に使用しています。松阪牛の特長である上質な脂は融点が低く、熱を加えることで肉全体にしっとりとなじみ、とろけるような口あたりを生み出します。
さらに、国産玉ねぎの自然な甘みと旨みを合わせることで、牛肉本来の力強い風味を損なうことなく、上品でまろやかな味わいにまとめ上げました。素材の持ち味を丁寧に引き出した、専門店ならではのこだわりが詰まっています。
【シルクのような繊細な舌ざわりとあふれる肉汁】
「シルクハンバーグ」の名にふさわしい、なめらかでしっとりとした舌ざわりが大きな魅力です。粗挽きハンバーグのような力強い噛みごたえとは異なり、きめ細やかでふんわりと柔らかく、口の中で心地よくほどけていきます。
箸を入れた瞬間にあふれ出る肉汁と、赤身の濃厚な旨み、甘みのある脂のバランスが取れており、重たさを感じさせずに最後まで美味しく召し上がっていただけます。
【肉の風味を引き立てる特製デミグラスソース付き】
ハンバーグの旨みをより一層深める特製ソースを合わせてお届けします。
デミグラスソースをベースに、トマトケチャップやウスターソース、醤油、ワイン、りんご酢などをバランスよくブレンド。コクがありながらも後味はすっきりとしており、松阪牛の芳醇な香りと脂の甘みを引き立てる仕上がりです。
ソースをたっぷり絡めて召し上がるのはもちろん、お好みでわさびや粗塩、大根おろしを添えて、肉本来の風味をシンプルに味わうアレンジもおすすめです。
【湯せんまたは電子レンジで手軽に調理】
本格的な味わいでありながら、調理の手間がかからないのも嬉しいポイントです。
基本の調理は、外袋から内袋を取り出し、冷凍のまま熱湯で約15分湯せんするだけ。じっくりと温めることで、中の肉汁を逃さずふっくらジューシーに仕上がります。
また、時間がないときは、冷蔵庫で解凍したあとに耐熱皿へ移し、ラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱するだけでもお召し上がりいただけます。火加減や焼き時間の調整を気にすることなく、いつでも失敗知らずで上質な一皿が完成します。
【創業大正13年「銀座吉澤」について】
「銀座吉澤」は、大正13年に精肉店として創業して以来、東京・銀座の地で銘柄牛の品質と伝統を守り続けてきた老舗です。現在では精肉の販売にとどまらず、すき焼きなどを提供する「肉処」や、素材を活かしたコースを提供する「肉割烹」などを展開し、多くの肉好きを魅了しています。確かな目利きと職人の技術によって選び抜かれた牛肉の味わいを、ぜひご家庭でご堪能ください。
【バイヤーコメント】
ご自宅で手軽に名店の味を楽しめる、贅沢なハンバーグです。実際に試食した際、お箸を入れたときの柔らかさと、あふれ出す上品な脂の香りに驚きました。松阪牛ならではの甘みのある旨みがしっかりと感じられ、付属のソースもくどさがなく、お肉の美味しさを絶妙に引き立てています。
湯せんで温めるだけで食卓の主役になるため、仕事や家事で忙しい日のご褒美ディナーはもちろん、来客時のおもてなしや、ご家族の記念日にも重宝します。
ハンバーグの上にとろけるチーズをのせたり、焼き野菜やマッシュポテトを添えたりと、盛り付けを一工夫するだけで華やかなレストランのような一皿になります。冷凍庫に備えておくだけで心強い本格ハンバーグを、ぜひこの機会にお試しください。
