バイヤーがこだわり抜いて商品開発！
dinosでしか買えない【ディノスDELI企画】
【バイヤー犬嶋のコメント】
とろ〜っとした食感と海鮮の味わいとだしが混ざりあった風味が旨い！解凍後容器に入れて蒸すだけ。簡単、なのに本当に旨い高級感のある茶碗蒸しが完成します。
金沢「鮨くら竹」監修の海鮮茶碗蒸し。紅ずわいがに・帆立・加賀生麩を使用したギフトにも便利な冷凍惣菜をお取り寄せ
商品の特徴
「鮨くら竹」とは、石川県金沢市白菊町にある人気のすし店です。江戸前の伝統を継承しつつ、店主の倉橋さんが独自に工夫を凝らしたすしを握ることで知られています。本商品はこの「鮨くら竹」が監修した海鮮茶碗蒸しで、色が映える赤肉部分のフレーク状ベニズワイガニ、北海道産・青森県産の帆立、原木栽培の椎茸、石川県金沢市で製造された加賀生麩など、一つ一つ丁寧に選ばれた具材を使用しています。1個ずつ個包装されているため、食べたいときに食べたい分だけ楽しめる点も特徴で、毎日の食卓はもちろん、贈り物用のお取り寄せ惣菜としてもお使いいただけます。
おすすめの食べ方
だしは、鰹節と利尻昆布からとった出汁に椎茸の出汁をバランスよくブレンドした、大将の倉橋さんが納得した独自の配合です。調理はとても簡単で、袋ごと流水解凍した後、器に移して蒸し器またはお鍋で加熱するだけ。蒸し器の場合は最初の2分を強火、その後弱火で約12〜15分。湯煎の場合は、器がおどらない程度のお湯を沸騰させてから弱火で15分ほどが目安です（火力により多少時間は異なります）。忙しい日の朝食や夕食の一品に、また来客時のおもてなし料理としても活躍します。冷凍で日持ちするため、まとめて常備しておき、食べたい時にすぐ調理できるのも嬉しいポイントです。
こだわりポイント
具材はすべて厳選されています。ベニズワイガニは色が映える赤肉部分のフレークのみを使用。帆立は北海道産・青森県産のものから、茶碗蒸しに合うサイズに限定して使用しています。椎茸は原木栽培のものをスライスせずに使うことで食感を残し、銀杏は味や風味が損なわれないよう調製されています。生麩は地元・石川県金沢市で製造された加賀生麩を使用し、地域の食文化に根差した仕上がりになっています。これらの素材を活かす出汁も、くら竹の大将が試行を重ねて完成させた独自のブレンドです。
こんな方におすすめ
・手土産や贈答用に本格的な茶碗蒸しをお探しの方
・金沢の人気すし店「鮨くら竹」監修の味を初めて試したい方
・一人暮らしで食べたい分だけ手軽に調理したい方
・来客時のおもてなし料理を用意したい方
・冷凍で長期保存できる惣菜を常備しておきたい方
ブランド・生産者について
「鮨くら竹」は、石川県金沢市白菊町にあるすし店です。江戸前の伝統を継承しながら、店主の倉橋さんが独自の工夫を凝らしたすしを提供することで地元での人気を集めています。一つ一つ丁寧に具材を選び、繊細なひと手間で魅力を際立たせる職人の心意気が、本商品の具材選定や出汁の配合にも反映されています。
この商品のQ＆A
Q. 「鮨くら竹」とはどのようなお店ですか？
A. 石川県金沢市白菊町にある人気のすし店です。江戸前の伝統を継承しつつ、店主の倉橋さんが独自に工夫を凝らしたすしを握ることで知られています。
Q. この商品はギフトや手土産に使えますか？
A. 個包装で冷凍保存が可能なため、手土産やちょっとした贈り物にもお使いいただけます。※熨斗・包装は不可となります。
Q. 調理方法を教えてください。
A. 袋ごと流水解凍し、器に移してください。蒸し器の場合は最初の2分を強火、その後弱火で約12〜15分蒸してください。湯煎の場合は、器がおどらない程度のお湯を沸騰させた後、弱火で15分ほどを目安に湯煎してください（火力により多少時間は異なります）。
Q. 保存方法や賞味期間はどのくらいですか？
A. 冷凍で1年保存が可能です。1個ずつ包装されているため、食べたい分だけ解凍して使えます。
Q. アレルギー物質は含まれていますか？
A. 卵・かに・小麦・大豆を含みます。詳細な原材料は表記スペック欄をご確認ください。
