日本三大黒毛和牛の1つ「松阪牛」の中でも希少なシャトーブリアンのステーキ肉です。
100g×2枚のセットでお届けします。
シャトーブリアンは横長なヒレ肉の中でも中心に位置する部位のお肉です。1頭からわずか600gしかとれない非常に希少な部位で、お肉の中でも一番動かすことの少ない部位であることから非常に柔らかいのが特徴です。
肉質も繊細なので、火は入れすぎずに召し上がるのがお勧めです。
【希少部位 シャトーブリアン】
シャトーブリアンは横長なヒレ肉の中でも中心に位置する部位のお肉です。
1頭からわずか600gしかとれない希少な部位で、お肉の中でも一番動かすことの少ない部位であることから非常に柔らかいのが特徴です。
脂肪も少なく、肉質も非常にきめ細やかで口どけも良いお肉です。
【松阪牛とは】
日本三大黒毛和牛の1つで、きめの細かいサシ（霜降り）と柔らかな肉質 、甘く深みのある上品な香り 、脂肪の溶け出す温度（融点）が低く舌ざわりが良いのが特徴の黒毛和牛です。
