富士山麓 放し飼い卵「福が、きた」 20個

「エイビアリー」とはケージに閉じ込めない、鶏本来の習性に寄り添った飼育法です。鶏舎内を自由に歩き回り、止まり木に飛び乗り、日光を浴びて過ごす。そんな環境が、卵本来の旨みと風味を引き出しています。欧州では主流となっているこの方式、国内ではまだ非常に珍しい飼育法です。

エイビアリー（多段式平飼い）鶏舎に放し飼いスペース（ウィンターガーデン）を取り入れた、非常に珍しい飼育法を実践。

夜になると自分の巣箱に戻って眠り、朝に産卵します。

朝は巣箱で産卵し、日中は外でのびのびと活動、夜は自分の縄張りで眠る。鶏の自然なリズムに合わせた設計が、ストレスのない健やかな育ちを支えています。

排泄物は床下に落ち、ベルトコンベアで鶏舎外へ自動搬送。卵と一切接触しない構造が、アニマルウェルフェアな環境でありながら、清潔で安全な品質を守っています。

鶏が毎日飲むのは、ミネラルをたっぷり含んだ富士山の雪解け水。餌は非遺伝子組み換えの穀物を中心に、農場で独自にブレンドしたものを使用しています。環境だけでなく、水と餌にまでこだわることが、生臭みのない、ひと口で違いがわかる深い旨みの源です。

国立公園内という、手つかずの大自然が守られた農場から大切に卵を運び出し、衛生管理の行き届いた専門施設へ。直ちに厳格な基準で洗浄・検卵・パッキングを行います。産卵日の翌日までに、新鮮な卵を出荷いたします。

わずか2kgほどの体重ですが、筋肉質だからか抱き心地はしっかり。

鶏たちはとても人懐っこく、自由に日向ぼっこしている姿が印象的でした。健康な鶏から産まれた卵は、あっさりしているのにコクがあります！まずは是非、炊きたてのご飯で『卵かけごはん』としてお召し上がりください。