鉄フライパン初心者にも、うれしい使い勝手を追求。「リバーライト」で目指せプロの味
「鉄鍋は扱いが難しそう」なんていう心配はいりません。特殊熱処理を施したこのフライパンならサビにくく、面倒なお手入れは不要。届いたその日からすぐに使えます。
玉子焼きがふっくらと均一に焼き上がりやすい！
鉄フライパンは蓄熱性と放熱性が高く、一度温まると高温をキープ。食材を投入しても温度が下がりにくく、さらにその熱をたっぷりと食材に伝えるという特徴があります。そのため玉子焼きはふっくらと均一に焼き上げられます。
面倒なお手入れは不要です。
基本のお手入れは、調理後フライパンが温かいうちにたわしで洗って水気を拭くだけ。油を塗る必要はありません。タフなので、ゴシゴシこすってもOKです。
簡単お手入れの理由は特殊な窒化加工。表面に「窒化鉄層＋酸化鉄層」を作り、新品なのに使い込まれた鉄フライパンの状態を再現しているのです。フライパンの半分を23時間水道水につけたテストでも、窒化加工を施したリバーライトにはサビが発生しませんでした。
※フライパンに油が馴染んでいないと焦げ付きやすくなります。一番最初に使う前には必ず「油ならし」を行ってください。手順はページ下部のＱ＆Ａをご欄ください。
使えば使うほど、油が馴染んで使いやすく。
鉄フライパンは「愛用しながら、さらによい状態へと育てていく」ことができるので、お手入れさえすれば数十年使い続けることができます。
