黒毛和牛のローストビーフにとろろ昆布をまとわせ、昆布で巻き締めました。上品な和風の一品です。好みの厚さでどうぞ。
創業明治33年のお肉専門店スギモトが手がける、黒毛和牛モモ肉のローストビーフです。表面を香ばしく焼き上げることで肉の香りを引き出し、しっとりとした食感に仕上げました。とろろ昆布をまとわせ、さらに昆布で丁寧に巻き締めることで、和牛の豊かなうまみに昆布の風味が重なります。薄く切るほど、肉のやわらかな口当たりと昆布の香りをバランスよく楽しめます。解凍後は繊維に直角になるよう2〜3mm程度にスライスするのがおすすめです。そのまま前菜としてはもちろん、わさびやおろしポン酢を添えたり、サラダや手まり寿司に仕立てたりと、食卓を華やかに演出します。家族が集まる日の一皿や、おもてなしにも便利です。
