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上越市 産地指定の「新之助」です。
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「新之助」は、日本一のコシヒカリの産地でもある新潟県がそのプライドをかけて2008年から開発を進め、2017年に誕生した新品種です。
今回は、秋沢さんこだわりの上越市の産地指定米をお届けします。
しっかりとした輪郭を感じられる大粒なお米で、噛めば噛むほどに広がる豊かな甘みが特長です。新潟から誕生した新しいおいしさをお楽しみください。
ごはんがススム焼肉やカレーなど、味付けの濃いおかずにも負けない粒感とうま味が特長です。
【銀座米屋彦太郎 五つ星お米マイスター 秋沢毬衣（まりえ）さん】
創業119年の米店「山田屋本店」（東京都調布市）の6代目。
五つ星お米マイスター、米・食味鑑定士の資格を持つ、お米のスペシャリスト。
料理に合わせて米を選ぶ、新しいお米の買い方を提案。
お米の専門店「米屋彦太郎」を運営し、お米館調布本店の他、三越銀座店にも出店している。
