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Yoko’s Diary
有元葉子さんの「暮らしは楽しい」
Yoko’s Diary
有元葉子さんの
「暮らしは楽しい」
いま、この季節だけの
わたしの楽しみ Vol.2
フライドポテトで作るクリスマスリース
スケジュール帳にちょっとでも“隙間”ができると、車を運転して、長野県の野尻湖にある山の家へやってくる有元さん。
「本当に山の中で、テレビもない、電話もない。いわゆる人工的な音が、ここには一切ないんです。なので雨が降る音、風の音、秋にはドングリの実が落ちて屋根をコロコロと転がる音を楽しみます。あるいは自分でピアノを弾いたり。外の景色をただひたすら、ぼうっと眺めているのも好き。都会での暮らしでは味わえない、そういう時間が私には必要みたいです」
特集（クリスマス）
特集（クリスマス）
「ひとりで過ごすことも好きですし、もちろんみなさんにいらしていただいて、ここでよくパーティもします。信州にはおいしいものがたくさんありますので、それが目当てでいらっしゃる方も多くて。この山の中の小さな家に20人ほど集まったこともありますよ」。
山の家には四季折々の楽しみがあり、冬は枯れ木の美しいシルエットや雪山を眺めながら、「暖かい室内でシャンパンを飲むのが最高」。
もうすぐクリスマスですが、有元家の食卓にはどんな料理が並びますか？
「たとえばフライドポテト。シャンパンにも合いますし、大人も子どもも大好きでしょう？ うちの娘たちが小さい頃にも、よく作りました」。
家できれいな油で作るフライドポテトはヘルシーで安心でおいしい！ クリスマスには、そのポテトをごく細く作って、クリスマスリースに見立てたお皿が食卓に登場。子どもや来客から歓声が上がったそうです。
「いつも作っているもの、だから上手にできるものを、私はおもてなしの料理にするんです。盛り付けや食卓のコーディネイトで、ふだんの料理をいくらでも輝かせることはできますから」
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有元葉子さんが提案する、「シンプルだけど本当においしい料理」のレシピをご紹介します。
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