商品の特徴
愛媛海産が手がける「黒毛和牛の麻辣鍋」は、一般的な鶏ガラや豚骨ベースとは一線を画す、鯛だしを軸に仕立てた火鍋スープが最大の特徴です。和の旨みを土台に豆板醤・牛脂・紹興酒・オイスターソースを重ねた火鍋スープは、辛みの中に奥行きのある甘みとコクをもたらします。具材には国産黒毛和牛肩ロース肉300gを使用。仕上げに付属の麻辣ソースをつけることで、スープとは異なる濃厚な辛みと香りが加わり、1つの食卓で複数の味わいを楽しめます。2〜3人前のセット内容で、特別な日の食卓やご自宅での本格鍋をお取り寄せしたい方にぴったりです。
おすすめの食べ方
まず、スープ・麻辣ソース・黒毛和牛肩ロースは流水で解凍してから使用します。火鍋スープはよく混ぜたうえで、スパイス類の固形物ごと鍋に移して火にかけてください。沸いてきたら、白菜・青梗菜・長葱・大根・えのきなど火の通りにくい野菜から順に加えるのがポイントです。再沸騰後は煮詰めすぎないよう中弱火に落とし、野菜に火が入ったら黒毛和牛をしゃぶしゃぶ感覚でさっと泳がせてお召し上がりください。牛肉の旨みがスープに溶け込んでいく様子も、火鍋ならではの醍醐味です。締めには、旨みが凝縮された残りスープに中華麺を加えるのがおすすめの食べ方。スープの最後の一滴まで楽しめる構成になっています。
こだわりポイント
火鍋スープのベースには、愛媛海産が素材として扱う鯛のだしを採用。一般的な肉骨系の火鍋スープとは異なり、魚介由来のすっきりとした旨みが辛みの輪郭を際立たせます。麻辣ソースには醸造酢（米酢・黒酢）や辣油・ごま油に加え、甘味料としてラカンカ抽出物を使用しており、砂糖のみに頼らない奥行きのある甘みを実現しています。牛肉は国産黒毛和牛の肩ロースを使用。サシが程よく入った部位をしゃぶしゃぶ向きにカットすることで、火鍋スープとの相性を最大限に引き出しています。冷凍で90日保存可能なため、ご自宅への常備や贈答用としてもお使いいただけます。
こんな方におすすめ
・自宅で本格的な火鍋・麻辣鍋を楽しみたい方
・国産黒毛和牛を使った鍋料理をお取り寄せしたい方
・鶏ガラ・豚骨以外の個性的なスープの鍋セットをお探しの方
・誕生日や記念日など特別な日の食卓を彩る料理を探している方
・辛みのある料理が好きで、ギフトや手土産の候補を検討している方
この商品のQ＆A
Q. 解凍方法と調理前の準備は？
A. スープ・麻辣ソース・黒毛和牛肩ロースはすべて流水で解凍してからご使用ください。解凍後は当日中にお召し上がりいただくことを推奨しています。
Q. 辛さはどのくらいですか？辛いものが苦手でも食べられますか？
A. 火鍋スープは豆板醤・香辛料を使用した辛みのある仕立てです。辛さの強さについては個人差がありますので、辛みが苦手な方は野菜の量を多めにしてスープを薄める調整をお試しください。付属の麻辣ソースは任意でつけるタイプのため、辛みを加減しながらお召し上がりいただけます。
Q. 一緒に用意するとよい食材は？
A. 白菜・青梗菜・長葱・大根・えのきがよく合います。締めには中華麺がおすすめです。豆腐や春雨を加えてボリュームを出すアレンジも合います。
Q. 冷凍保存期間はどのくらいですか？
A. 冷凍状態での賞味期間は製造日から90日です。解凍後は当日中にお召し上がりください。お手元に届いた状態での賞味期限は梱包ラベルをご確認ください。
Q. ギフト包装は可能ですか？
A. 化粧箱入りでお届けするため、贈答用としてもそのままお使いいただけます。ラッピング・のし対応の可否については（要確認）、ご購入前にお問い合わせください。
