四万十川流域で育つ「しまんと地栗」を贅沢に使ったモンブラン。無糖の生クリームの上に、栗のなめらかな裏ごしペーストを極細でたっぷりしぼりました。舌の上でとろけて、自然な甘みと栗の豊かな風味が広がります。両サイドの大きな渋皮煮も味わいのアクセントに。「道の駅 四万十とおわ」にある「おちゃくり カフェ」の人気メニュー「もんぶらんプルミエ」のminiタイプです。ご当地の味わいをお楽しみください。
【バイヤーコメント】
なんと！使っている原材料栗の裏ごしペースト、栗渋皮煮、純生クリームの３つのみなんです。生クリームは無糖となっていて、原材料の味わいだけで作られています。栗と無糖生クリームの味わいが絶妙な絡み合いです。
