発酵済みのぬか床が手軽に買える時代になった一方、始めてみると「かき混ぜると手も匂いも気になる」「水がなかなか抜けない」といった声が多いことに気づきました。手に取った瞬間、このスリット構造なら悩みが解決できると感じたのが、このぬかどこボックスとの出会いです。穴の形や数、位置を決めるまでに1年以上の試作と検証を重ねたという、ものづくりへのこだわりにも心を惹かれました。自信を持っておすすめする一点です。
底のスリット穴で、余分な水分は自然に外容器へ
一番の特徴は内容器の底に開けられたスリット穴。野菜から出る水分がここから透明な外容器へ自然に排出される仕組みです。試行を重ねて生まれたこの設計により、これまでの「穴あき容器で水を抜く」「ペーパーで拭き取る」といった面倒な作業が不要になりました。
専用しゃもじで、かき混ぜも取り出しもすっと快適に
絶妙なカーブが本体にぴったりフィットする専用しゃもじ付き。容器の角にもピタッと収まる形なので、隅々までしっかりかき回せます。表面はエンボス加工でぬかが付きにくく、混ぜ心地も軽やかです。
しゃもじの持ち手が浮く収納で、手を汚さず衛生的に
しゃもじを本体に収納すると持ち手部分が浮く設計。かき混ぜ部分がシンクなどに直接触れないよう、裏面には突起も付いています。毎日のお手入れも、手を汚さず気持ちよく続けられます。
縦長コンパクトなサイズで、冷蔵庫にもすっと収まる
幅約29.6cm・奥行約13.2cm・高さ約10.5cmの縦長サイズは、市販の発酵済みぬか床1kgを入れるのにちょうどよい容量。きゅうりなどの長い野菜もカットせずそのまま漬けられ、幅も程よいので冷蔵庫内で邪魔になりません。両サイドの持ち手で出し入れもスムーズです。
透明な容器で、ぬか床の状態がいつでも見える安心感
フタと外容器は透明度が高く、ぬかの状態や水分の量がひと目でわかります。冷蔵保存にも対応しているので、一年中安定したぬか床の状態をキープしやすく、いつでも美味しいぬか漬けを楽しめます。
分解できて洗いやすく、日本製の安心感も
外容器・内容器・フタの3パーツに、しゃもじが付属しています。それぞれ分解できるので、丸洗いもしやすい設計です（食洗機使用不可）。日本製という、毎日使う道具だからこそ嬉しい安心感も備えています。パーツごとに洗えるから、ぬかの匂いや汚れが気になる部分もすっきりと洗い流せます。
春夏秋冬の食材で、表情豊かなぬか漬けが楽しめます
きゅうりや大根はもちろん、豆腐やチーズ、りんご、アボカドまで…季節ごとの食材でバラエティ豊かな味わいが楽しめます。炊飯系フードユニット「ごはん同盟」さん監修のアレンジレシピも充実しているので、いつもの一品にひと工夫加えたいときの参考にもなります。漬けるたびに新しい発見があるのも、続けるほどに楽しくなるポイントです。
コーディネート例 写真上から1kgタイプ、ミニタイプの組み合わせ。お届けは1kgタイプとなります。
透明な容器の中でぬか床が育っていく様子を眺めながら、暮らしにゆっくり発酵の時間を取り入れてみてください。今日はどの野菜を漬けようか、そんな小さな楽しみが、日々のキッチンにそっと寄り添ってくれます。
