希少な国産キャビア「島根産フレッシュキャビア」。低温殺菌を行わないフレッシュタイプで、贅沢なギフトや特別な日の食卓におすすめです。
商品の特徴
島根産フレッシュキャビアとは、島根県で養殖されたベステルチョウザメの卵を、低温殺菌を行わずに仕上げたフレッシュタイプのキャビアです。一般的なキャビアの多くは加熱・低温殺菌処理を施しますが、国産ならではの鮮度管理体制により、殺菌工程を行わずに卵本来の味わいを閉じ込めています。塩は高知県産の海水塩を使用し、素材の風味を引き立てています。国産キャビアのお取り寄せをお探しの方にもおすすめの一品です。
おすすめの食べ方
冷蔵庫で約12時間解凍し、そのままお召し上がりください。加熱せず食材そのものの味わいを楽しめるフレッシュタイプのため、解凍後はできるだけそのまま、少量ずつスプーンでいただく食べ方がおすすめです。バゲットやクラッカーに乗せたり、卵料理やパスタに添えたりすることで、特別な日の一皿としても活躍します。解凍後は冷蔵（10℃以下）で3日以内に、開封後はできるだけ一度に食べきるのがおすすめです。誕生日や記念日など、特別なシーンの一品としてもお楽しみいただけます。
こだわりポイント
原材料は、島根県で養殖されたベステルチョウザメの卵と、高知県産の海水塩のみ。加工者である株式会社セレビアは2005年からチョウザメ養殖に取り組み、極めて珍しい魚種を含めて7魚種を養殖する、国内でも他に見られない事業者です。チョウザメの完全養殖と国産キャビアの製造に取り組む国内のトップランナー的存在です。
こんな方におすすめ
・特別な日のディナーに国産キャビアを取り入れたい方
・大切な方への手土産やギフトとして贈りたい方
・国産キャビアを初めて試したい方
・低温殺菌をしていないフレッシュな味わいを楽しみたい方
・希少な国産キャビアをお探しの方
ブランド・生産者について
セレビアとは、2005年からチョウザメ養殖に取り組む生産者ブランドです。極めて珍しい魚種を含む7魚種のチョウザメを養殖しているのが他に見られない特徴で、2013年からは都内大手百貨店でのキャビア販売も開始しました。チョウザメの完全養殖と国産キャビア製造に取り組む国内のトップランナー的存在です。
この商品のQ＆A
Q. 島根産フレッシュキャビアはギフトに使えますか？
A. 特別な日の贈り物としてお使いいただけます。熨斗・包装は不可。
Q. フレッシュタイプとはどういう意味ですか？
A. 一般的なキャビアの多くは加熱・低温殺菌処理を行いますが、本品は国産ならではの品質管理体制により、低温殺菌を行わずに仕上げています。そのため、チョウザメ卵本来の味わいをそのままお楽しみいただけます。
Q. 解凍方法と保存方法を教えてください。
A. 冷蔵庫で約12時間かけて解凍してください。解凍後は冷蔵（10℃以下）保存で3日以内に、開封後はできるだけ一度にお召し上がりください。
