色鮮やかで弾力があり、コクと程よい塩辛さが絶妙です。ご飯のおかずにピッタリな塩筋子をどうぞ。
商品の特徴
紅鮭の塩筋子は、紅鮭卵（アメリカ産）を現地で急速冷凍し、沖縄の塩「シママース」で塩漬けにした筋子です。紅鮭は他のサーモンに比べて身の色が濃く、卵にも豊かな風味が出やすいのが特徴とされています。使用しているシママースは、天日塩を沖縄の海水で溶かしながら丁寧に炊き上げた塩で、塩味だけでなく独特の旨味があり、素材の味を引き立てながらもすっきりとした後味に仕上がるといわれています。産卵期に川へ遡る前の紅鮭から獲れる卵を急速冷凍することで、鮭本来の風味を保ったまま日本にお届けします。ご家庭でのお取り寄せはもちろん、ちょっとした贅沢を楽しみたい日の食卓にもおすすめの一品です。
おすすめの食べ方
紅鮭の塩筋子は、冷蔵庫で解凍するだけで、そのままお召し上がりいただけます。特別な調理や手間は不要なので、忙しい朝の食卓や、急な来客時にもすぐに一品を用意できます。炊きたての白いご飯にたっぷりのせていただくのはもちろん、細かく刻んで卵かけご飯に混ぜ込んだり、パスタやお茶漬けの具材として使ったりと、幅広いアレンジも楽しめます。お酒の肴としても相性が良く、日本酒や白ワインと合わせるのもおすすめです。塩漬けならではの粒感と旨味を活かし、シンプルな味付けの料理に添えることで、筋子本来の風味をより引き立てられます。
こだわりポイント
この塩筋子は、原料となる紅鮭卵をアメリカ（アラスカ）で漁獲後すぐに急速冷凍している点が特徴です。急速冷凍によって卵の鮮度と粒の張りを保ちやすくなり、解凍後も筋子本来の食感を楽しみやすくなります。塩漬けに使用する「シママース」は、天日塩を沖縄の海水でじっくり炊き上げてつくられる塩で、塩味に深みと旨味を添えるといわれています。一般的な食塩による塩漬けとは異なり、素材の味を引き立てながら塩なれの良い仕上がりを目指せる点が、この製法ならではの特徴です。
こんな方におすすめ
・アラスカ産の紅鮭卵を使った本格的な塩筋子を試したい方
・沖縄の塩「シママース」ならではの旨味を味わいたい方
・冷凍で長期保存できる筋子を常備しておきたい方
・手土産やちょっとしたお祝いの席に一品加えたい方
・解凍するだけで手軽に楽しめる海鮮を探している方
この商品のQ＆A
Q. 紅鮭の塩筋子はどのように食べればいいですか？
A. 冷蔵庫で解凍していただくだけで、そのままお召し上がりいただけます。白いご飯にのせる以外にも、卵かけご飯やパスタ、お茶漬けの具材としてもお使いいただけます。
Q. 保存方法と賞味期間を教えてください。
A. 冷凍でのお届けとなり、賞味期間は冷凍1年です。お召し上がりになる際は、必要な分だけ冷蔵庫で解凍してください。
Q. 使用している塩「シママース」とはどのような塩ですか？
A. 沖縄で作られている天日塩をベースにした塩で、塩味に加えて独特の旨味があり、塩なれが良いといわれています。この塩筋子では、素材の味を引き立てる塩漬けに使用しています。
Q. 原材料の紅鮭卵の産地はどこですか？
A. アメリカ産の紅鮭卵を使用しています。現地で急速冷凍することで、鮭本来の風味を保ったままお届けしています。
Q. アレルギーが気になりますが、対象品目は何ですか？
A. アレルギー表記対象28品目のうち、「いくら」が対象品目として含まれています。
