赤身にとことんこだわった会津の馬肉。希少なロース、バラとともに焼肉で濃厚な旨みをお楽しみください。
本商品は「国産馬肉バラスライス300g」と「国産馬肉肩ローススライス300g」の2種セットで、鍋や焼肉といった調理シーンに合わせて味わいの違いを楽しめます。加工は株式会社会津畜産が行い、全国有数の馬肉消費地として知られる福島県会津地方で、会津の馬肉お取り寄せを検討している方や、桜肉と呼ばれる馬肉料理を自宅で楽しみたい方に向けた商品です。
商品の特徴
会津の国産馬肉桜焼肉２種セットは、赤身の旨みが詰まった「バラスライス」と、赤身と脂身のバランスが良い「肩ローススライス」を300gずつ組み合わせた馬肉セットです。馬肉は古くから「桜肉」と呼ばれ、会津地方では鍋や焼肉として親しまれてきた食材です。バラは脂身のこくがあり、鍋にすると旨みが溶け出して出汁の役割も果たします。肩ロースはさっぱりとした赤身の風味が強く、焼肉にすることで肉本来の味わいを引き出せます。会津馬肉のお取り寄せをお考えの方や、焼肉・鍋の食べ比べを楽しみたい方に向けた内容です。
おすすめの食べ方
焼肉として紹介していますが、バラスライスは鍋料理に使うと、脂身から出る旨みが煮汁に溶け込み、野菜や薬味と一緒に食べることでこくのある味わいを楽しめます。肩ローススライスは焼肉にすることで、赤身の旨みと適度な脂のバランスが引き立ちます。焼く際は火を通しすぎず、軽く焼き色がつく程度で仕上げると、馬肉特有のやわらかさが感じられます。冬場は熱々の鍋で、夏場は焼肉として食卓に取り入れるなど、季節を問わず楽しめる食べ方です。会津の馬肉料理を家庭で味わいたい方や、焼肉・鍋のどちらも試したい方におすすめの調理方法です。
こだわりポイント
株式会社会津畜産は、喜多方・河東の直営牧場で常時200〜400頭前後の馬を自社で肥育管理しています。馬肉の旨みとやわらかさを追求するため、長年の経験から配合した2種類の特注飼料に牧草、圧偏大麦、一般麩、そば殻、エゴマを組み合わせ、馬の状態を見ながら与えているのが特徴です。この自社肥育体制により、安定した品質の馬肉を継続的に提供できる点が強みです。同社の馬肉は、全国有数の馬肉消費地である会津地方で会津ブランド産品として認定されており、産地としての実績が品質の裏付けとなっています。
こんな方におすすめ
・馬肉を使った鍋や焼肉を食べ比べたい方
・低カロリーで高たんぱくな食材を食卓に取り入れたい方
・会津の馬肉をお取り寄せしたい方
・馬肉料理を初めて試したい方
この商品のQ＆A
Q. バラスライスと肩ローススライスはどちらが脂身が多いですか？
A. バラスライスは脂身のこくが強く、鍋にすると旨みが煮汁に溶け出す部位です。肩ローススライスは赤身と脂身のバランスが良く、焼肉にすることで肉本来の風味を楽しめます。
Q. この馬肉はどのような調理方法に向いていますか？
A. 鍋または焼肉での調理を想定したスライス肉です。生食用ではないため、加熱調理してお召し上がりください。
Q. 賞味期限と保存方法を教えてください。
A. 冷蔵で13日間の賞味期限です。到着後は冷蔵庫で保管し、賞味期限内にお召し上がりください。
Q. アレルギー表示対象品目は含まれていますか？
A. 原材料は国産馬肉のみで、アレルギー表記対象29品目には該当しません。
