ソテーしたシイタケがたっぷり入ったサラダは我が家の定番中の定番です。
「サラダ作りの最大のコツは、��混ぜ方�≠ﾉあります。野菜によく味がからんでいないとおいしくない。だからといって混ぜすぎると、葉っぱが傷んでしまう。混ぜすぎない、でも、混ぜたりないとおいしくないーー。ここが問題なんですね」

そんな悩みを解決すべく、有元さんが自身で開発したのがサラダハンド。「これができるまでは、サラダはほかの道具を使うよりも、手で混ぜるのが一番うまくいくので、手で混ぜていました。でも指に怪我をしていることもあるし、カリッと焼いたベーコンなどの温かいものや、お刺身などの冷たいものをサラダに混ぜるときは、手を使いたくないでしょう？　それで、手に変わるもので、もっといいものがないかしら、と長年考えていて、自分で作ってしまったというわけです」

何度も試作を繰り返して出来上がった形状。まるで手のようなフォルムが野菜をつぶさず、ふわっと混ぜられる。

真横から見た時。この薄さとカーブがステンレスボウルと野菜の間にするりと入り、3〜4回上下するだけでドレッシングがすみずみまで行きわたる。

「サラダハンドを使って、秋のサラダを作りましょう。秋といえばきのこ。ソテーしたしいたけがたっぷりのサラダは、我が家の定番中の定番です」

サラダやあえそばに欠かせない「混ぜ上手」。３〜４回、上げ下げするだけでサラダも細いそばも良く混ざる、その名も「サラダハンド」です！

「使いやすく、洗いやすく、取り出しやすい形にこだわりました。この3サイズがあれば家庭料理には充分。ふたにもなるプレート、あるととっても便利なんです」

２. しいたけは石づきだけを切り落とし、軸ごと使う。かさに十字に切り目を入れて手で裂く。

３. 鉄のフライパンを温め、オリーブオイルをたっぷり目にひいて、しいたけをこんがりと焼く。途中で足りなければオイルを足して、しいたけの断面がこんがりと色づくまで焼き、焼き上がりに軽く塩、胡椒を振る。これをボウルに移す。

４. １の野菜の水気をサラダスピナーで切り、食べやすくちぎって大ボウルに入れる。

５. 甘いビネガーを混ぜておく。

７. ４の野菜のボウルにオリーブオイルをふり、サラダハンドで軽くあえる。次に甘いビネガーを加え、胡椒をふり、最後に塩を振って、サラダハンドで野菜を３〜４回上げておろして、野菜にドレッシングをからめる。

８. ７のサラダをサラダハンドで皿にふわっと盛り付け、しいたけを上に乗せる。好みでバルサミコをかける。

サラダやあえそばに欠かせない「混ぜ上手」。３〜４回、上げ下げするだけでサラダも細いそばも良く混ざる、その名も「サラダハンド」です！

「使いやすく、洗いやすく、取り出しやすい形にこだわりました。この3サイズがあれば家庭料理には充分。ふたにもなるプレート、あるととっても便利なんです」