キッチンの収納が使いやすいかどうかは、持っている物の量と置き場所の決め方によって左右されます。物が多すぎると何がどこにあるのかを把握できず、持っていること自体を忘れてしまいかねません。収納の土台になる考え方を4つに分けて、取りかかる順に説明します。

キッチン収納術の基本・しまう場所や配置の決め方
・まず持ち物を整理して量を確かめる
・使う場所のそばを定位置にする
・使う頻度で置く高さと奥行きを分ける
・収納用品はしまう物のサイズに合わせて選ぶ

毎日手に取る道具や調味料は、手の届きやすい高さの手前に置きます。たまにしか使わない物は、奥や上段、下段に回します。使う人の腰から胸くらいまでの高さは、いちばん出し入れしやすい範囲です。

いちばん下の引き出しは、かがまないと開けられません。使う回数の少ない物や重い物、ストックの置き場に適しています。吊り戸棚は基本的に目線より上に位置するため、奥にしまった物が取り出しにくくなりがちです。引き出しの中は、小さな物を手前、大きな物を奥に配置しましょう。浅い引き出しなら、よく使う物から順に奥へ向かって並べるのがコツです。

ケースや仕切りは、最初に買いそろえる物ではありません。しまう物の量とサイズをつかんでから選ぶのが基本です。買う前にしまう場所の寸法を測り、配管の形状も確認しておきましょう。引き出しの内側の寸法を測ると、入らなかったという失敗を防げます。

形は、吊り戸棚などの高い所なら取っ手付き、砂糖や塩・スパイスならふた付きが適しています。食材のストックには積み重ねられる物、ゴミ箱や重い物にはキャスター付きが便利です。

食品を扱う場所なので、汚れてもすぐに洗える素材を選びましょう。高い所に置くケースは、落としたときに怪我をしにくい、角のないやわらかい素材を選びます。

シンク下の収納は引き出し式と開き扉の2タイプが主流で、それぞれ使い勝手がかなり違います。中の区切り方を決めないまま入れると、物が重なって下の物を出しにくくなります。引き出し、開き扉のシンク下、扉裏と床下の3か所の区切り方と使い方の実例は次のとおりです。

システムキッチンの収納アイデア実例【引き出し・シンク下】
・【引き出し】深さに合わせて立てたり区切ったりする
・【開き扉のシンク下】配管をよけてラックで段を作る
・【扉裏・床下】すき間を収納に変える

開き扉の裏には、鍋のふたを掛けるラックやキッチンツールをまとめるホルダーを付けられます。扉に掛けるタイプは、付けられる扉の厚さや形などの条件が商品ごとに違うため、確かめてから選ぶことが大切です。

床下収納は床下のデッドスペースを活用した構造で、キッチンや洗面所に多く見られます。詰め替え用の洗剤や長期保存できる非常食、缶詰や瓶詰め、年に数回しか使わない季節の食器などが向いています。

床下は湿気がこもりやすいため、乾麺や粉物のような普段の食品は、未開封でも避けたほうが無難です。かがんだり膝をついたりして出し入れするため、毎日使う物や重い物は入れません。

棚は置く場所ごとに高さや奥行きが異なり、扉の有無によっても使い方が変わります。高い段や奥にしまった物は取り出しにくく、一度しまい込むと扉を開けられなくなるケースも少なくありません。吊り戸棚、食器棚、オープンラック、パントリーの4つについて、出し入れのしやすさを保つ工夫を説明します。

キッチン棚の収納アイデア【吊り戸棚・食器棚・ラック】
・【吊り戸棚】ケースごと下ろせるようにする
・【食器棚】仕切り棚で段を増やして器を重ねすぎない
・【オープンラック】毎日使う物を手の届く段に並べる
・【パントリー】ストックの量が分かる入れ方にする

食品や日用品のストックをまとめてしまうパントリーでは、種類ごとに中身の見えるケースへ分けて収納します。レトルト食品やパスタ、乾物は、ファイルボックスに立てて入れます。ラベルに賞味期限も書き添えると、在庫を管理しやすくなります。

整理を始めるときは、まず中身をすべて出し、期限切れや重複している食品がないかを確かめましょう。棚の上段は軽い物、中段はよく使う物、下段は水や米など重い物に分別するのが基本です。奥行きの深い棚は、手前と奥でボックスを分けると奥の物をスムーズに取り出せます。定期的に中を見直すと、古くなった食材やしまい込んで忘れていた物の早期発見につながります。

引き出しや棚に入りきらない物があっても、壁やカウンターの上、家具のすき間には、まだ利用できる空間が残されています。カウンターに物が出ていると、調理や準備に使うスペースが不足するおそれもあるでしょう。周りの空間を使った5つの工夫を、火のそばや賃貸での注意とあわせて説明します。

キッチン周りの収納アイデア【壁・カウンター・すき間】
・【コンロ・シンク周り】軽い道具を掛けて浮かせる
・【壁】マグネットやウォールシェルフを取り付ける
・【カウンター上】作業スペースを残して上の空間を使う
・【すき間】狭いキッチンはスリムな収納を差し込む
・【作業場所のそば】ワゴンで動かせる置き場を作る

お玉やフライ返しのような軽い調理小物は、S字フックなどで壁面や上の棚に吊るすのがおすすめです。物を浮かせれば、拭き掃除のたびに動かす必要がありません。手に取りやすい位置なら、調理中に探す時間も短縮できるでしょう。スポンジやふきんは、浮かせると通気性がよくなります。ただし重い物を掛けると落下の危険があるため注意が必要です。

東京消防庁は、コンロの上にふきんなどを干さず、その周りに燃えやすい物を置かないよう注意を呼びかけています。ミトンやふきんを掛けるなら、コンロから離れた場所を選びます。コンロやレンジフードに付いた油は火災の危険につながるため、周りの片付けと定期的な掃除を継続します。

突っ張りラックや突っ張り棒を使えば、作業台に出ていた調味料や調理器具を高い位置へ移せます。ラックに板を渡して、調味料の棚にする方法も効果的です。天板を作業台に使えるワゴンやチェストは、天板に物を置かずにスペースを確保しておきましょう。

台の上が空けば、作業スペースが広がり調理効率が高まります。戸に引っ掛けるタオルハンガーやゴミ箱を使っても、台の上に置く物を減らせます。

キッチンには、大きな鍋から細かなカトラリー、形のそろわない調味料、期限のある食品まで、性質の違う物が集まっています。形や大きさ、使う場面が違えば、向いている収納方法もさまざまです。鍋や調味料、家電、ゴミ箱など8つのアイテムについて、入れ方と置き場所を、保存や安全の注意も含めてまとめます。

キッチン用品や小物の収納アイデア【アイテム別】
・【鍋・フライパン】立てて入れてふたは別にまとめる
・【キッチンツール・カトラリー】用途別に区切って並べる
・【まな板】スタンドで立ててシンクのそばに置く
・【調味料】使う場所のそばにトレーやラックでまとめる
・【食品ストック】ボックスで分けて古い物から使う
・【キッチン家電】熱や蒸気を逃がせる置き場にまとめる
・【ゴミ箱】作業の動線上に隠して置く
・【ラップ・ゴミ袋などの消耗品】立てて入れて残りを見やすくする

ラップやアルミホイル、キッチンペーパーのような細長い物は、ファイルボックスに縦に並べます。消耗品を管理する際はボックスに入る分だけ保管する、と上限を決めておくのがコツです。引き出しにストックを仕切って並べた例では、引き出すだけで残りがひと目で分かり、買い足す時期をつかみやすくなっています。ゴミ袋についてはシンク下のデッドスペースを活用して収納するアイデアも有効です。

ラップは、熱源の近くや高温になる場所に置きません。また、シンク下のように湿気がこもりやすい環境も劣化の原因となるため避けましょう。洗剤など強いにおいの物のそばに置くと、においが移ることがあります。

収納を整えても、扉の中には物をため込みやすく、増えてくると何がどこにあるのか分かりにくくなります。使いやすさと見た目を同時に満たすには、しまい方に加えて、見せ方や戻し方にも工夫が必要です。整えた状態を長く保つための5つの方法を挙げます。

キッチン収納を使いやすくおしゃれに保つコツ
・見せる物と隠す物を分ける
・一緒に使う物はグループでまとめる
・ラベルで中身と戻す場所を分かりやすくする
・詰め込まずに余白を残す
・入れ物の色や素材をそろえる

頻繁に使う道具はオープンな場所に出し、生活感の出る物やストックは扉の中やボックスにまとめます。見せる収納は棚やフックに物を並べる方法、隠す収納は扉の内側に収めて生活感を抑える方法です。区切りが明確なら、戻す場所に迷わず全体の見た目も整います。色やサイズがそろわない物は、扉の中に入れれば見えなくなります。

見せる収納は、人の動きで出るほこりや、加熱で飛ぶ油汚れが食器に付きやすくなります。そのため、カップやグラスを下向きに置くなどの工夫が必要です。隠す収納は物をため込みやすいので、定期的に中を見直します。

ケースや引き出しには、中身や置き場所を書いたラベルを貼ります。ラベルがあれば、家族も物の置き場所をすぐに把握できるため便利です。使った物を元の位置に戻す習慣もつき、整頓した状態を保ちやすくなります。

上から見る引き出しでは、縦長のボトルや不透明なふたの容器は中身が分かりにくいため、ふたにラベルを貼ります。ケースの底や側面は角度で見えにくいので、開けたときに目に入る位置に貼ります。

まずマスキングテープで試す方法もあります。貼る面の素材によって差はあるものの、ビニールテープより楽に貼り直しが可能です。引き出しの底板に直接貼ると、素材によっては跡が残ることがあります。

収納スペースに入れる量は、全体の7〜8割を目安にします。限界まで詰め込むと出し入れがしにくくなり、しまった物を使う回数も減ることがあります。無理に詰め込んだ収納は、毎回の片付けも面倒になりやすいものです。

物と物の間に、手が入るくらいの余裕を残すと出し入れしやすくなります。空けておいた場所は、急にもらった物や一時的に置きたい物の置き場にもなります。

目に入る場所に並べるケースやボトルは、色味とデザイン、素材の雰囲気を統一します。見た目の雰囲気がばらばらだと、キッチン全体が乱雑に見えやすくなります。

扉のない棚など目に入る場所の食品ストックは、同じ色の不透明なボックスにそろえると生活感を抑えられます。中身はラベルで明示しておくと便利です。調味料は、中身の見える透明な容器やそろいのボトルに詰め替えると統一感が出ます。

食用油以外で外に出しておく調味料は、凹凸が少なく拭きやすい容器に移すと、油はねで汚れてもすぐに拭き取れます。

場所別やアイテム別の工夫の多くは、置き場所に合う収納家具やラックを使うと始めやすくなります。シンク下や食器棚、すき間、ゴミ箱周りなどで使える商品を紹介します。

キッチン収納の悩みは、住まいや設備によっても変わります。年数のたったキッチンで収納が足りないときと、棚を新しく置き足すときに気をつけたい点について、よくある質問に答えます。