日本橋魚河岸時代からの長い歴史を持つ「スズヨネ水産」が選りすぐった生うには、高級寿司店に並ぶレベルの高品質なもの。しっかりした粒の形、鮮やかな色合い、水分の少なさなど、厳しい目利きのポイントをクリアした生うには、濃厚でクリーミーな味わいと豊かな磯の香り。手巻き寿司やうに丼で贅沢にお楽しみいただけます。
商品の特徴
「豊洲『スズヨネ水産』高級うに（松）」とは、東京・豊洲市場で寿司ネタなどの高級食材を扱う仲卸「スズヨネ水産」が競り落としたロシア産（または北海道産）のうにをより厳選したランクの高いうに（松）お届けいたします。豊洲市場で長年培われた目利きの技術により、一箱ずつ品質を確認し、色目・身質・味わいに優れた原料のみを厳選しています。お届けはキタムラサキウニまたはエゾバフンウニのいずれかとなり※種類の指定はできません本物のうにをお取り寄せしたい方にもおすすめの一品です。
おすすめの食べ方
商品到着後は開封してそのままお召し上がりいただけます。加熱や調理の手間は不要で、冷蔵到着後すぐにうにの濃厚な甘みと上質な旨みをお楽しみいただけます。ご飯にたっぷりのせて「うに丼」にするのはもちろん、日本酒や白ワインのお供として、そのままつまむ食べ方もおすすめです。消費期限が冷蔵5日と短いため、商品到着後はお早めにお召し上がりください。豊洲市場の仲卸が厳選した高級うにならではの、とろける食感と濃厚な甘みをぜひ味わってみてください。
こだわりポイント
豊洲市場の仲卸「スズヨネ水産」が競り落とすうには、キタムラサキウニまたはエゾバフンウニのいずれかで、ロシア産または北海道産という産地の異なる2種類が使われています。熟練の目利きが一箱ずつ品質を確認し、色目・身質・味わいに優れた原料のみを選別することで、濃厚な甘みととろける食感を実現しました。原材料はうにとミョウバンのみとシンプル！箱もデザインも商品毎に異なるので、それもお楽しみのひとつ。プロが見極め厳選したうにをご家庭でお召し上がりいただけます。
こんな方におすすめ
・大切な方へ本物のうにを贈りたい方
・豊洲市場で選ばれた高級うにを一度試してみたい方
・お祝いの席や特別な日の食卓に高級食材を用意したい方
・うに丼や日本酒のお供として濃厚な甘みを堪能したい方
ブランド・生産者について
「スズヨネ水産」とは、東京都江東区豊洲6丁目に本店を構える豊洲市場の仲卸業者で、マグロなどの高級食材を専門に扱っています。豊洲市場内でも寿司ネタなどの高級食材の目利きとして知られ、社会科見学の視察先にも選ばれるなど、プロからも評価される知識と選別技術を持つ業者です。
この商品のQ＆A
Q. うにの種類（キタムラサキウニ・エゾバフンウニ）は選べますか？
A. 種類のご指定はできません。漁の状況により、その時に入荷した種類でのお届けとなります。産地はロシア産または北海道産のいずれかです。
Q. ギフトとして贈ることはできますか？
A. 大切な方への手土産やお祝いの品としてお使いいただけます。※熨斗・包装などは不可。
Q. 消費期限が短いとのことですが、どのように保存・食べればよいですか？
A. 冷蔵で5日が消費期限です。商品到着後は開封してそのままお召し上がりいただき、できるだけ早めに食べきることをおすすめします。
Q. 配送できない地域はありますか？
A. 消費期限が短いため、北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島へはお届けできません。
Q. なぜロシア産と北海道産の2種類があるのですか？
A. 漁の状況により入荷するうにの産地が変わるためです。どちらの産地でも、スズヨネ水産の目利きが品質を確認した原料のみを使用しています。※漁や商品品質の状況ではお届けが遅れる場合がございます。
