開業70年余の「ホテル椿山荘東京」が贈る贅沢なおせち。縁起のよい八角のお重を、銀鮭塩麹焼、 干し柿バターサンド、 ローストビーフ、 ミートパイなど、和洋の品々を織り交ぜて鮮やかに彩ります。
■和洋おせち、41品、3〜4人前
■お重のサイズ：約縦18cm×横18cm×高さ4.5cm×3段 8角重
■お品書き
【一の重】
手まり餅、にしん幽庵焼、銀鮭塩麹焼、田作り煮、鶴人参、胡桃入り松風トリュフ風味、ローストビーフ、伊達巻、花餅、笹餅、焼帆立、蟹ふくさ焼、合鴨パストラミ
【二の重】
たこ照焼、ブロッコリーコンソメ風味、チキンロール、アワビ煮、柿玉銀杏串、杏子煮、焼湯葉、たらこ昆布巻、干柿バターサンド、こはだ卯の花和え、紅白なます、いくら醤油漬、筍煮、どんこ椎茸煮、茹で絹さや、手まり餅（一段重と重複）
【三の重】
カジキのハニーマスタードソース、ミートパイ包み、タコのバジルソース、ドライトマト赤ワイン煮、若桃甘露煮、ドライフルーツフロマージュ、海老の旨煮、きんとん、渋皮栗甘露煮、メープルくるみ、オニオンマリネ、スモークサーモントラウト オリーブ添え、黒豆煮
