世界をもてなす「ホテルオークラ」が贈る、和洋中の豪華祝い重。柔らかく焼き上げたカラスガレイの西京焼、香り高いカニ爪スモーク、食べ応えのある海老チリソースなど、洗練された多彩な味をご堪能いただけます。
■和洋中おせち、39品、3〜4人前
■お重のサイズ：約縦17.2cm×横17.2cm×高さ4.5cm×3段
■お品書き
【一の重】
柿なます、金箔黒豆煮、きんとんと甘露栗、田作り、カラスガレイ西京焼、市松かまぼこ、伊達巻、揚げごぼうのごまだれ和え、浜汐海老蒸し、数の子美味漬、葉わさび松前漬、鰊昆布巻、裏白しいたけ、笹しぐれ、豚八幡巻
【二の重】
鶏のガランティン、牡蠣のオリーブオイル漬、紫キャベツのラぺ、きのこと魚介のテリーヌ、合鴨パストラミ、ミックスビーンズのソテー、蟹爪のスモーク、ほうれん草のバターソテー、ヤリイカとつぶ貝のジェノベーゼ、若桃のコンポート、フルーツチーズ ピスタチオのせ、チキンのアリオリオ、赤魚のムニエル ポルチーニソース
【三の重】
鶏叉焼、小松菜のごま油炒め、海老チリ、カラスガレイの甘酢あんかけ パプリカ添え、杏仁豆腐、鮑のオイスターソース煮、蒸し鶏のネギだれ、白キクラゲの冷菜、帆立貝の豆鼓炒め、ザーサイと人参のナムル、甘海老の紹興酒煮
