和の伝統とイタリアンの感性が融合した斬新な料理で、多くの美食家をうならせてきた「祇園にし」。お店の人気メニューを取り入れた牛肉やわらか煮 カリフラワーのピューレや、数の子味噌漬けクリームチーズ和え、祇園にし流ヤンニョムチキンなど、独創的な品々で、味はもちろん見た目にも華やかなおせちをお楽しみいただけます。
■和洋おせち、31品、2人前
■お重のサイズ：約縦12.2cm×横22.8cm×高さ4.7cm×3段
■お品書き
【一の重】
鶏の白ワイン蒸し レモンクリーム煮、祇園にし風数の子の味噌漬けクリームチーズ和え、祇園にし流ヤンニョムチキン、アスパラのバターソテー、鰆のマリネ 彩野菜のピクルス仕立て、京鴨ぼんじり照焼き、ほうれん草のバターソテー、蟹と明太子の濃厚グラタン
【二の重】
市松錦玉子、牛肉と筍のすき焼き、絹さや、紅白梅麩、砂肝スモークトマトソース仕立て、濃厚ティラミス、金箔黒豆、海老チリ、フルーツチーズ クランベリーのせ、栗とさつまいもレモンの香り
【三の重】
紅白なます、カラスガレイ西京焼、甘露若桃、蓮根入りつくねの照り煮、人参きんぴら、ジャコと浅利の佃煮、いんげん、鶏胡桃レーズン松風、ブラックオリーブのマリネ、彩り人参の甘味カステラ、紫キャベツのラペ、牛肉柔らか煮 カリフラワーのピュレ、ロマネスコのバターソテー
