和洋の料理を盛り付けた三段重。かじき昆布〆やほたるいかしぐれ煮など郷土色豊かな料理のほか、ポン酢でさっぱりとお召し上がりいただくローストビーフ、真鯛若狭地焼トマトジュレ、ドライいちじくが入ったクリームチーズなど、手をかけた料理を盛り付けました。海老旨煮、黒豆金箔、紅白なますなど、おめでたいおせちの定番も入り、彩り美しい一品です。
■和洋おせち、44品、2〜3人前
■お重のサイズ：約縦17.4cm×横17.4cm×高さ5.2cm×3段
■お品書き
【壱の重】
かじき昆布〆/ほたるいかしぐれ煮/柚子餡餅/鶏の燻製チーズソース掛け/黒豆金箔/炙り烏賊の翡翠味噌掛け/鰤照焼/大豆やわらか煮/伊達巻柚子風味/田作りカシューナッツ和え/くるみ甘露煮/鮭ルイベ漬いくら掛け/海老旨煮/トリュフ入りレーズン松風/数の子醤油漬
【弐の重】
いちじく入りクリームチーズ/五郎島金時の渋皮栗きんとん/蛸やわらか煮/椎茸旨煮/味付菜の花/梅麩/立山ポーク味噌漬/ふくさ玉子/合鴨パストラミ/鮑生姜煮/だし若布/鰤の子生姜煮/大根田舎煮/真鯛若狭地焼トマトジュレ/紅白なます/ライプオリーブ/金柑甘露煮
【参の重】
鰊の黄味酢掛け/彩り冬瓜マリネ/赤魚南蛮漬/とうもろこしムース/ローストビーフ（ポン酢付）/スモークサーモンケッパー添え/若桃蜜煮/かぶら甘酢漬/三元豚のスモークロースト/ロマネスコオイル和え/牛肉赤ワイン煮/ミートローフジェノベーゼ
